دستیابی ایران به تولید رنگدانه های خوراکی آبی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، شهبازی مدیر این طرح با اشاره به تلاش 2 ساله گروه پژوهشی گفت: دانش تولید فایکوسیانین (رنگدانه خوراکی آبی) از ریز جلبک اسپرولینا تاکنون در اختیار کشورهایی مانند آمریکا، ژاپن و دانمارک بود که ایران هم توانست با انتقال دانش و بومی سازی آن به جرگه این کشورها بپیوندد.

وی افزود: استخراج فایکوسیانین از ریزجلبک اسپرولینا به عنوان یک رنگ دانه طبیعی با خاصیت آنتی اکسیدانی قوی در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.

مدیر این طرح تصریح کرد: استفاده از ظرفیت های داخلی کشور در جداسازی و شناسایی سویه های ریز جلبک اسپرولینا از خلیج فارس مهمترین ویژگی این طرح است.

بگفته وی این رنگ دانه خوراکی در شرایط پایلوت تا یک ساله دیگر به تولید نیمه صنعتی خواهد رسید.