بساط آشهایی که از نبود نظارت شور شده است
این روزها به مناسبت ماه میهمانی خدا در حواشی خیابانها کاسبیهایی را میبینیم که بساط آش و حلیم را پهن کردهاند و به هر شیوهای که میخواهند می پزند و به خورد مردم میدهند.
به گزارش خبرنگار
خبرگزاری صدا و سیما، قرار گرفتن محصولات خوراکی در معرض هوای آزاد به خصوص در نقاط پر تردد به خودی خود می تواند به کانونی برای جذب میکروب ها مبدل شود، حال چه برسد به اینکه تهیه این محصولات خوراکی نیز در اماکنی فاقد مجوزهای بهداشتی صورت گیرد.
دکتر عرشی معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در مصاحبه اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما گفت: به دنبال بازدیدهایی که به صورت تصادفی از برخی محل های فروش آش و حلیم داشتیم، ده ها مورد را به مراجع قضایی معرفی کردیم زیرا علاوه بر نداشتن کارت بهداشت، از ظروف کثیف و آلوده برای طبخ استفاده می کردند و در آشپزخانه های آنها بندهای بهداشتی رعایت نشده بود.
رشته برخورد با این آش فروش ها سر دراز دارد، رشد قارچ وار این کاسبی در ایام ماه رمضان دست بازرسان را هم بسته و این طور که پیداست نظارت بر این حجم آش فروش کاری است کارستان.
دکتر مرعشی با اشاره به کمبود پرسنل بهداشت محیط افزود: ما نمی توانیم سر هر خیابان یک مامور بهداشت مستقر کنیم، از طرفی طبق قانون، دانشگاه های علوم پزشکی فقط اجازه بازرسی از اماکن را دارند و شهرداری موظف به برخورد با دست فروش ها است.
متاسفانه دیگر در میان مردم هم این شیوه های تهیه و فروش محصولات غذایی جا افتاده و کمتر کسی به نکات بهداشتی و چند و چون اقلام بکار رفته توجه می کند، بازار این آش و حلیم ها به قدری داغ است که اگر در ساعات نزدیک به افطار برای خرید بروید باید صف های طولانی را هم پشت سر بگذارید تا به آقای سر آشپز برسید.
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی می گوید: خود مردم هم باید رعایت کنند و مواد غذایی را از هر جایی تهیه نکنند و مشخص است که وقتی در مقابل یک دکه روزنامه فروشی دیگ علم شده، آن محل صلاحیت تهیه غذا را ندارد.
در واقع عامل رشد این نوع فروش ها، تقاضای بالای مردم در ماه مبارک رمضان است و اگر مردم رغبت کمتری برای خرید از این محل ها نشان دهند، کفگیر سودجوها هم به ته دیگ می خورد.