لوبیا چشم بلبلی دانه خوراکی کم چرب،بدون کلسترول و حاوی سدیم است.
به
گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز کهگیلویه وبویراحمد، لوبیا
چشم بلبلی از دانه های خوراکی دارای ارزش غذایی بالا که منبع عالی کلسیم، ویتامین آ و
فولات است. لوبیا
چشم بلبلی کم چرب و بدون کلسترول و حاوی سدیم نیز هست. فیبر
غنی موجود در آن، به کاهش وزن کمک میکند. فیبر
به سیستم گوارشی نظم میبخشد
و مانع یبوست و جذب کلسترول میشود،
از این رو احتمال خطر بروز بیماری قلبی را کاهش میدهد. پتاسیم
موجود در آن، برای سلامت عضله و استخوان مفید است. منبع
عالی پروتئین است و افراد گیاهخوار
میتوانند
آن را جایگزین گوشتکنند
پروتئین برای حفظ سلامت عضله، پوست، مو و ناخن بسیار مفید است. پروتئین موجب رشد سلولها
میشود
و در بدن انرژی تولید میکند. روی
موجود در این نوع لوبیا، برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن تولید پروتئین، درمان
زخم و
تکثیر سلولها
لازم است. از
آن جا که منبع عالی آهن است، مصرف آن به افراد مبتلا به کم خونی توصیه میشود. این دانه خوراکی مانع
بروز پوکی استخوان و برخی انواع سرطان می شود. فیبر
قابل حل در آن برای بیماران دیابتی مفید است زیرا با کاهش دادن میزان جذب
کربوهیدرات، میزان قند خون را حفظ میکند. لوبیاچشمبلبلیبهعلتزینکفراوانازچروکشدنوشلشدنپوستپیشگیریمیکند. مصرفآنبهطورمداومدرخانمهاازریزشمویناشیازکمبودویتامینمیکاهد.