آغاز مستند نگاری مهارت و هنر چهارصد ساله عصاری

ناصر طاهری، مهارت عصاری را فناوری 400 ساله تولید روغن از دانه های روغنی در  کارگاه های روغن گیری  عنوان کرد و افزود: پیشینه تاسیس  عصارخانه در استان اصفهان به بیش از چهارسده قبل می رسد.
وی با اشاره به لزوم ثبت ملی معماری عصارخانه ها و هنر ارزشمند  عصاری در فهرست میراث ناملموس ملی، هدف از مستندنگاری عصاری را  حفظ  این هنر-صنعت قدیمی و آشنایی نسل های آینده ایرانی با آن دانست.   
طاهری تاکید کرد:  استان اصفهان ، جزو اولین مناطقی بود که کارگاه ها ی هنر عصاری در دوران صفوی در شهرهای مختلف از جمله اصفهان، شهرضا، نجف آباد و خمینی شهر تاسیس شد.
به گفته وی در این کارگاه ها با معماری بی نظیر و فناوری منحصر به فردش  از  کنجد، کرچک و گل آفتابگردان، روغن گیاهی استحصال می شد که در صد سال اخیر، کارکرد خود را از دست داده و متروکه شده اند.
معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی صنایع دستی وگرشگری استان اصفهان افزود:مستند نگاری  مهارت و هنر چهارصد ساله  عصاری با مشارکت کارشناسان  و مستند سازان  مردم شناسی این اداره کل عباس تراب زاده و محمد علی محرمی تا یک ماه آینده آماده  می شود.