تاثیر شگفت انگیز تخم مرغ بر هوش کودکان

به گزارش سرویس فضای مجازی خبرگزاری صدا و سیما؛به نقل از دیلی‌میل، کارشناسان درجدیدترین پژوهش‌های خود دریافتند مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ به مدت ۶ ماه سبب افزایش سطح ماده کولین، کربنات کلسیم، کراتین و DHA دربدن خردسالان می‌شود که نقش موثری در حفظ سلامت مغز و تقویت قوای ذهنی دارند. پژوهش‌های پیشین نیز نشان داده بود که مصرف تخم مرغ سبب افزایش رشد جسمانی و جلوگیری از خستگی شدید در نوزادان می‌شود.

تخم مرغ دارای اسید‌های چرب، پروتئین، کولین، ویتامین A، B۱۲، سلنیوم و سایر مواد مغذی است که منبع تغذیه‌ای مناسبي برای کودکان درحال رشد و نیز بزرگسالان است. مصرف تخم مرغ سبب تغذیه بهتر سلول‌های مغزی، رشد و افزایش هوش کودکان می‌شود، همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی با مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ کاهش مي يابد. 

نوزادانی که در ۶ الی ۹ ماهگی روزی یک عدد تخم مرغ مصرف کرده اند درمقایسه با نوزادانی که تخم مرغ مصرف نکرده اند دارای سطح بالاتری از ویتامین B۱۲ درخون بوده اند. مصرف تخم مرغ سبب افزایش وزن نوزادان و جلوگیری از مشکل کم وزنی و رشد کم می‌شود، این پژوهش به وسیله دانشمندان دانشگاه واشنگتن در سال ۲۰۱۵ برروی ۱۶۳ نوزاد ۶ الی ۹ ماهه انجام شده که رشد جسمی و سلول‌های مغزی آن‌ها مورد بررسی قرارگرفته است. بهترین زمان برای مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه است، کارشناسان توصیه می‌کنند این ماده به شکل پخته یا در غذا‌ها، برای کمک به رشد کودک گنجانده شود البته باید توجه داشت که مصرف تخم مرغ عسلی می‌تواند سبب برخی مسمومیت‌های غذایی در افراد شود.

آن دسته از کودکان که دچار آلرژی به تخم مرغ هستند باید تحت نظارت پزشک متخصص قراربگیرند تا رژیم غذایی جایگزین برای آن‌ها درنظر گرفته شود.

نتیجه این پژوهش در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است.