پنیر منبع خوبی از کلسیم و پروتئین است و مقدار زیادی چربی اشباع شده و سدیم دارد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز اصفهان ؛ کلسیم، پروتئین، منیزیم، زینک و ویتامین های A، D و K مواد مغذی موجود در پنیر هستند که به سلامت استخوان ها در کودکان و بزرگسالان کمک می کنند و از بروز پوکی استخوان پیشگیری می کنند.
پنیر سلامت دندان ها را نیز بهبود می بخشد. کلسیم نقش مهمی در شکل گیری دندان ها دارد و منبع خوبی از کلسیم است. خوردن پنیر سطح pH در پلاک دندان را افزایش می دهد و از دندان ها در مقابل پوسیدگی محافظت می کند.
برخی پنیرها حاوی چربی و سدیم هستند، افرادی که پنیر بیشتر می خورند، فشار خون پایین تری دارند.
البته برخی پنیرها حاوی سطح بالای کلسترول و سدیم هستند و ممکن است منجر به بروز مشکلات قلبی و عروقی شوند.
خواص آنتی اکسیدانی پنیر می تواند از بدن در مقابل تاثیرات منفی سدیم در کوتاه مدت محافظت کند.
پنیر به عنوان یک غذای تخمیر شده به افزایش باکتری های سالم روده کمک می کند.
همچنین اسیدهای چرب امگا 3 در برخی از انواع پنیر موجود است، به ویژه پنیرهایی که با شیر گاوهایی تولید می شود که علف طبیعی و تازه می خورند. تصور می شود اسیدهای چرب امگا 3 برای سیستم قلب و عروق و مغز موثر است.