یک نکته سلامتی: خوردن میوه در چه زمانهایی مناسبتر است ؟
یکی از باورهای نادرستی که در ارتباط با خوردن میوه وجود دارد، خوردن آن با معده خالی است.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس، کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، با اشاره به باورهای عمومی در این زمینه، گفت: گفته میشود که خوردن میوه با وعدههای غذایی، سبب کاهش هضم غذا شده و باعث میشود غذا در معده مانده و در آنجا تخمیر شود و یا اینکه فاسد شود.
یاسمین فتحی ادامه داد: همچنین ادعا میشود که خوردن میوه با وعده غذایی، ایجاد گاز، ناراحتی و طیف دیگری از علایم غیرمرتبط را به همراه دارد.
او خوردن میوه همراه با وعده غذایی به دلیل داشتن فیبر را سبب طولانیتر شدن زمان آزادسازی غذا از معده اعلام کرد و یادآور شد:، اما این زمان به اندازهای نیست که باعث شود فرآیند هضم غذا کند شده و غذای موجود در معده فاسد شود.
این کارشناس ارشد تغذیه ماندن بیشتر غذا در معده و کاهش میزان تخلیه معده را مثبت ارزیابی کرد و افزود: این امر میتواند فرد را مدت طولانی تری سیر نگه دارد و دریافت کالری را کمتر کند.
فتحی تاکید کرد: حتی اگر میوه خوردن با وعده غذایی سبب شود که غذا به طور قابل توجهی، طولانیتر از حالت معمول در معده بماند، اسیدیته محیط درونی معده بسیار پایین بوده و سبب میشود که غذا هنگام مخلوط شدن با اسید معده، حالت اسیدی پیدا کند؛ بنابراین از رشد میکروارگانیسمها که عامل تخمیر و فساد هستند، جلوگیری میشود.