حتی اگرچاق هستید، این غذا را حذف نکنید

به گزارش خبرگزاری صداو سیما،مرکز اصفهان؛کربوهیدرات‌ها نیز مانند دیگر مواد مغذی برای بدن لازم هستند و با حذف آن‌ها به بدن خود آسیب جدی وارد می‌کنید.
ممکن است شنیده باشید که اگر دچار چاقی هستید باید کربوهیدرات‌ها را در وعده‌های خود حذف کنید تا بتوانید میزان دریافتی‌های خود را کنترل کنید.
این باور اشتباهی است که باعث می‌شود شما با حذف کربوهیدرات‌ها به بدن خود آسیب بزنید.
در غیاب کربوهیدرات بدن از چربی و پروتئین برای تأمین انرژی خود استفاده می‌کند.
اگر می‌خواهید از یک رژیم لاغری برای درمان چاقی خود پیروی کنید باید میزان مصرف خود را کنترل کنید نه اینکه آن را حذف کنید.
قطع کردن کربوهیدرات‌ها و جایگزین کردن آن‌ها با چربی‌ها و پروتئین‌ها که خود باز منبعی از چربی هستند می‌تواند باعث شود میزان چربی اشباعی که دریافت می‌کنید بالا برود که باعث افزایش کلسترول خون می‌شود.

حذف کربوهیدرات‌ها و برنج چه آسیب‌هایی به بدن شما وارد می‌کند؟
آسیب پوست
ریزش مو
بازگشت وزن بعد از لاغری
ضعف بدنی
ضعف بینایی

انواع کربوهیدرات:
قند، نشاسته و فیبر
قند: به صورت طبیعی در بعضی غذا‌ها شامل: میوه ها، عسل، آبمیوه، شیر (لاکتوز) و سبزی یافت می‌شود، دیگر شکل‌های قند به غذا‌ها و نوشیدنی‌هایی نظیر شیرینی، شکلات، بیسکویت، نوشابه در طول ساخت یا هنگام آشپزی و شیرینی پزی در خانه اضافه می‌شود.
به خاطر داشته باشید که قند کربوهیدرات است، اما همه‌ی کربوهیدرات‌ها قند نیستند.
نشاسته: از تعداد زیادی واحد‌های مختلف قند متصل بهم ساخته شده است و در غذا‌هایی که از گیاهان به وجود آمده اند، یافت می‌شود. غذا‌های نشاسته‌ای مانند نان، برنج، سیب زمینی و ماکارونی هستند که انرژی ماندگاری را در طول روز برای بدن فراهم می‌کنند.
فیبر: تنها در غذا‌هایی که از گیاهان به دست می‌آید یافت می‌شود. فیبر به حفظ سلامت روده‌ها کمک می‌کند و بعضی از انواع آن برای کاهش کلسترول مفید هستند.
تحقیقات نشان داده است که برنامه‌ی غذایی که در آن میزان فیبر مصرفی بالا باشد باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت نوع دو و برخی از انواع سرطان می‌شود. منابع خوب فیبر شامل گیاهان همراه با پوستشان، نان‌های سبوس دار، ماکارونی سبوس دارو حبوبات (لوبیا، عدس و …) است.

چرا به کربوهیدرات‌ها نیاز داریم؟
کربوهیدرات‌ها به چندین علت برای سلامت بدن مهم هستند. در یک برنامه غذایی متعادل آن‌ها منبع اصلی تأمین انرژی بدن هستند.
فیبر‌ها می‌تواند سلامت روده را تقویت کند، خطر یبوست را کم کند و کلسترل خون را پایین بیاورد. بسیاری از مردم به اندازه کافی فیبر دریافت نمی‌کنند. توصیه می‌شود که در روز ۱۸ گرم فیبر دریافت کنید. کالری دریافتی کربوهیدرات‌ها در هر گرم کمتر از چربی هاست.
غذا‌های نشاسته‌ای منبع مناسبی از فیبر هستند، که نشان می‌دهد می‌توانند عضوی موثر در یک برنامه‌ی کاهش وزن باشند. با جایگزین کردن غذا‌های سرشار از فیبر به جای غذا‌ها و نوشیدنی‌های چرب و شیرین شانس بیشتری برای کاهش میزان کالری مصرفی روزانه خود دارید. همچنین غذا‌های حاوی فیبر بالا به وعده‌ای که میل می‌کنید حجم می‌دهد و باعث می‌شود احساس سیری کنید. باید همچنان مواظب مقدار پروتئین مصرفی خود نیز باشید که دچار پرخوری نشوید.