نوروز؛ به شیرینی باقلوای استانبولی
باقلوای ترکی یا باقلوای استانبولی، جایگاه ویژه در شیرین کردن کام مردم در اعیاد دارد.
به گزارش کاملی خبرنگار سرویس بین الملل
خبرگزاری صدا و سیما از آنکارا، باقلوای ترکی یا استانبولی با خمیر مخصوص از آرد گندم به نام یوفکا با افزودنیهایی همچون، شکر، عسل، پسته گردو و روغن حیوانی که از مناطق مختلف ترکیه تهیه میشود، در کارگاههای مخصوص، روزانه تولید و به مشتریان عرضه میشود.
باقلوای استانبولی در انواع مختلف گردویی، پستهای به اشکال مختلف در هر شیرینی فروشی و یا فروشگاههای مواد غذایی به چشم میخورد. در ترکیه به باقلوا یا هر فرآورده غذایی که طعم شیرین داشته باشد، تاتلی بمعنای لذیذ هم گفته میشود. باقلوای ترکیه در بیشتر جاها به باقلوای استانبولی معروف است، اما خاستگاه اصلی آن در شهرهای جنوب شرقی آناتولی است
بهترین نوع باقلوای استانبولی در داخل ترکیه به نام باقلوای شهر غازی انتب معروف است.