اخیرا قیمت نان افزایش یافته است، اما هنوز از تحقق وعده بهبود کیفیت، خبری نیست که نیست.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خراسان شمالی مشکل کیفیت نان، ماههاست دغدغه مردم شده و سرانه مصرف نان در استان ما بالاتر از ميانگين کشور است. اخيرا قيمت نان نیز افزايش يافته، اما هنوز از تحقق وعده بهبود کيفيت، خبری نيست که نيست. در گزارش همکارمان، عرفان جاودان، با برخی علل کیفیت بد نان در بجنورد آشنا می شوید؛ از جمله:
کاهش سه درصدی کیفیت آرد.
افزایش قیمت خمیر مایه و در نتیجه کم شدن آن در نانها.
نبود مهارت برخی شاطرها در روند آمادهسازی خمیر.
نبود تنورهای استاندارد و جایگزین شدن برخی تنورهای کمکیفیت صنعتی.