دستور پخت سوپ میگو با شیر

به گزارش گروه وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، سوپ غذایی مفید و سرشار از انواع ویتامین‌ها است و گزینه خوبی برای فصل‌های سرد سال محسوب می‌شود. سوپ‌ها انواع مختلفی دارند و با مواد غذایی متفاوتی تهیه می‌شوند. سوپ میگو یکی از بهترین انواع سوپ‌ها است که با میگو و سبزی‌های مختلفی تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد. در این مطلب شما را با طرز تهیه سوپ میگو با شیر آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم برای پخت سوپ میگو با شیر

میگو:  ۳۰۰ گرم

پیاز:  ۱ عدد

کره:  ۵۰ گرم

آرد سفید:  ۲ قاشق غذاخوری

گشنیز خرد شده:  ۲ قاشق غذاخوری

عصاره سبزیجات:  ۱ عدد

نمک و فلفل:  به میزان لازم

هویج رنده شده:  ۲ قاشق غذاخوری

شیر:  ۱ لیتر

پوست لیموی تازه رنده شده:  ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• درون ظرفی، آبجوش ریخته و مدت ۳ دقیقه میگو‌ها را در آبجوش گذاشته و سپس آبکشی کنید.
• در ظرفی دیگر پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم.
• هویج رنده شده را به پیاز افزوده و دوباره مواد را تفت می‌دهیم.
• در این مرحله نمک و فلفل را افزوده و مواد را کمی تفت دهید تا فلفل، خوب عطر خود را پس دهد.
• عصاره سبزی‌ها را اضافه کرده و با دیگر مواد مخلوط کنید.
• سپس آرد و بعد کره را اضافه کرده و تفت دهید. کره؛ طعم سوپ را بی‌نظیر می‌کند و بافت نرمی به سوپ می‌دهد.
• پس از اینکه خامی آرد گرفته شد، به تدریج شیر را اضافه و همزمان مواد را خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود و خوب در شیر حل شود.
• سپس پوست‌های رنده شده لیمو را اضافه کنید، اما به مواد آبلیمو نزنید، زیرا آبلیمو سبب می‌شود که شیر بریده بریده شود.
• حرارت را ملایم کرده و مواد را هم می‌زنیم تا آرد ته نشین نشود و شیر به جوش آید.
• میگو‌های آبکش شده را اضافه کرده و اجازه دهید مدت ۵ دقیقه با مواد بپزند.
• شعله را خاموش کنید و به سوپ گشنیز‌های خرد شده را اضافه نمایید.

سوپ میگو با شیر شما آماده است.