غذای بومی و سنتی نان جوش خراسان جنوبی در فهرست میراث ناملموس (معنوی) ثبت شد.
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز خراسان جنوبی ، مسئول واحد پژوهشی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی
سید احمد برآبادی افزود: نان جوش، غذای سنتی و محلی مقوی و مغذی است که از نان تهیه و در وعدههای غذایی ظهر و شب استفاده می شود.
وی گفت: این نان همچنین در همه فصول سال مصرف میشود و مخصوص ایام و مراسم خاصی نیست و غذایی مناسب برای همه سنین از کودک تا بزرگسال بشمار میرود.
مسئول واحد پژوهشی اداره کل میراث فرهنگی ، گردشگری و صنایع دستی استان افزود: نان جوش از غذاهای سنتی و محلی شهر بیرجند و روستاهای اطراف است.
به گفته وی مواد اصلی غذای نان جوش ، نان خرد شده ، روغن، پیاز، سیر، ادویه شامل نمک، فلفل، زرد چوبه و مقداری زعفران، برگ شنبلیله خشک شده، گردو، زرشک و پیازچه یا سبزی معطر و تخم مرغ است.