کره بادامزمینی منبع غنی از فیبرها، منیزیوم، پتاسیم همچنین ویتامینهای E و B۶ است.
در ادامه این مطلب، به فواید عادت به خوردن این ماده غذایی میپردازیم که به ترتیب عبارتند از:
منبع غنی چربیهای مفید
کره بادام زمینی ۵۰ درصد چربی دارد، اما بیشتر آن از نوع اسیدهای چرب غیراشباع بهخصوص اسیدهای تکمولکولی مانند روغن زیتون است. این اسیدهای چرب به کاهش کلسترول بد خون کمک میکند. کره بادامزمینی به دلیل اینکه فاقد شکر است، انتخاب خوبی بهخصوص برای صبحانه و جایگزین شیرینیجات است.
سرشار از پروتئین و فیبر
کره بادامزمینی از سال ۱۸۹۰ توسط پزشکان آمریکایی بهعنوان خوراکی مغذی و سرشار از پروتئین به افرادی که دچار بیماریهای دندان بودند، پیشنهاد شد. این خوراکی حاوی ۲۶ درصد پروتئین است و امروزه نیز برای بهبود رشد کودکان مبتلا به سوءتغذیه کاربرد دارد. علاوه بر این، کره بادامزمینی سرشار از فیبرها و آنتیاکسیدانی بهنام رِزوِراتول است که نقش محافظ در برابر بیماریهای قلبی عروقی دارد.
منبع املاح و ویتامینها
کره بادامزمینی سرشار از انواع ویتامینها مانند ویتامین B۶ است که برای رشد و متابولیسم سلولهای مغز ضروری است. ویتامین B۹ یا اسیدفولیک دیگر ویتامین در این خوراکی است که نقش مهمی در تشکیل گلبولهای قرمز، عملکرد سیستم عصبی و ایمنی بدن دارد. ویتامین E نیز بهعنوان آنتیاکسیدان موثر در مقابله با رادیکالهای آزاد عامل پیری سلولها عمل میکند. پتاسیم نیز به بهبود عملکرد اندامهای مختلف نظیر قلب، کلیهها و ماهیچهها کمک میکند. فسفر در استحکام استخوانها و دندانها همچنین تولید انرژی در سلولها نقش دارد. بخش مهمی از روند ساخت عضلات و اجزای سیستم عصبی وابسته به منیزیوم است. زینک دیگر ریزمغذی مهم در کره بادامزمینی است که در حفظ عملکرد سیستم ایمنی بدن و کمک به بهبود جراحات موثر است.
منبع: salamat