فرآوری کینوا گامی بلند در امنیت غذایی ودارویی

به گزارش خبرگزاری صداوسیمامرکز یزد، دکتر سیدابراهیم سیفتی با اشاره به اینکه گیاه کینوا با داشتن خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن محسوب می‌شود، گفت: این گیاه دارای آهن بالا، فیبر، امگا سه و محتوای پروتئین‌هایی که این گیاه دارد بعنوان یک مولتی ویتامین گیاهی و خاویار گیاهی معرفی می‌شود و ۹ اسید آمینه ضروری بدن و تعادل هورمونی را تامین می‌کند.

دکتر سیفتی با بیان اینکه بیش از یک دهه است که شرکت یارا پژوهش فناور صدرا با برند تجاری یارصد، تحقیقات خود را در زمینه اصلاح نژادی گیاه کینوا آغاز کرده است، گفت: فاز جدید فعالیت‌های این شرکت در قالب دو طرح تحقیقاتی در رابطه با درمان‌های گیاهی کینوا به صورت ویژه برای کاهش اثرات سرطان سینه و سرطان سیستم گوارشی بوده که با همکاری محمدرضا رعنایی‌زاده و فاطمه شیرعلی، دو تن از دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه یزد و نسرین حیدری پژوهشگر رشته بیوتکنولوژی کشاورزی اجرایی شده است.

کینوا محصولی وارداتی بود و از آمریکای جنوبی به ایران وارد می‌شد و قیمت تمام شده آن برای سفره ایرانی‌ها زیاد بود، اما با همت و تلاش جوانان ایرانی مراحل بومی سازی این محصول انجام شد تا جاییکه هم اکنون محصول ایرانی کینوا با کیفیتی بهتر و ارزان‌تر از نمونه مشابه خارجی تولید می‌شود و مقدمات صادرات این محصول به کشور‌های دیگر نیز فراهم شده است.

عضو هیات علمی بیوتکنولوژی دانشگاه یزد در ادامه به بحث تلفیق کشاورزی و پزشکی اشاره کرد و اظهار داشت: از اهداف این است که از خام‌خواری گیاه کینوا کمتر کرده و بتواند این خاویار گیاهی را در ارزشمندترین حالت خود، بر سر سفره ایرانیان قرار دهد.

دکتر سیفتی اشاره کرد: مراحل مقدماتی وتحقیقاتی استفاده این دارو برای کاهش اثرات سلول‌های سرطانی سینه وگوارشی در حال انجام است وبرای تعیین مقدار مصرف واستفاده درست باید مجوز‌های لازم از وزارت بهداشت یا سازمان غذاودارو اخذ شود.

وی افزود: این شرکت علاوه بر گیاه کینوا، تحقیقات گسترده‌ای را بر روی چند گیاه دارویی دیگر با همکاری تیم ۸ نفره‌ای اعم از دانشجویان و پژوهشگران متخصص در حوزه بیوتکنولوژی کشاورزی، پزشکی و دارویی آغاز کرده که تاثیرات بسیار بالایی در درمان ناباروری زنان و مردان، دیابت و بیماری ام‌اس دارد.