سحری غذا‌های حاوی کربوهیدرات پیچیده بخورید
کارشناس مسئول اداره نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک گفت: بهتر است در وعده سحر از کربوهیدرات پیچیده و دیر هضم استفاده و از مصرف قند‌های ساده پرهیز شود.
به گزارش
خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و دارو اراک، آیدا غفاری بیان کرد: مصرف قند‌های ساده در وعده سحر به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود چرا که این گروه از مواد غذایی به علت اینکه جذب سریعی دارند قند خون را در همان ساعات اولیه افزایش و به دنبال آن باعث ترشح انسولین می‌شوند و خود انسولین باعث افت قند خون می‌شود از این رو در وعده سحر مصرف کربوهیدرات پیچیده مثل نان سبوسدار، برنج، غلات و حبوبات توصیه می‌شود.
وی با اشاره به اینکه مصرف گوشت قرمز و ماهی در وعده سحر باعث تشنگی می‌شود، تاکید کرد: در وعده سحر میزان دریافت کالری بسیار مهم است و باید غذا‌های ساده، کم چرب، کم ادویه، بخارپز، چای کم رنگ و نوشیدنی‌های بدون کافئین مصرف شود.
غفاری در ادامه مصرف یک نوشیدنی ملایم مثل چای کم رنگ، آب و یا شیر ولرم را بهترین گزینه برای شروع وعده افطار برشمرد و گفت: مصرف انواع آش و سوپ می‌تواند در تامین آب از دست رفته بدن و دریافت کالری مناسب باشد، اما باید از مصرف نوشیدنی و غذا‌های خیلی شیرین مثل شله زرد، زولبیا و بامیه اجتناب شود.
وی یادآور شد: در صورت مصرف همزمان وعده افطار و شام توصیه به آرام خوردن غذا می‌شود و قرار دادن مواد پروتئینی و تخم مرغ پخته در سبد تغذیه در تامین انرژی مورد نیاز کمک کننده است.
وی تاکید کرد: یبوست یکی از معضلات اصلی ماه مبارک رمضان است که علت ایجاد آن مصرف کم آب و مایعات و غذا‌های فیبردار می باشد از این رو لازم است که سالاد و میوه به میزان مناسب مصرف و در فاصله بین افطار تا سحر با نوشیدن لیوان‌های متعدد آب، کمبود جبران شود؛ هر چند افزودن تخم گل ریحانه یا همان دانه شربتی به آب می‌تواند بسیار مفید باشد و در طول روزه داری از تشنگی جلوگیری کند.