قهوه خرما نوشیدنی تهیه شده از هستههای به ظاهر دور ریختنی خرماست که به همت جمعی از بانوان بافقی به صورت سنتی تولید میشود.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز یزد، کارشناس صنایع تبدیلی جهاد کشاورزی بافق گفت: حدود ۲۰ نفر از بانوان بافقی به این کار مشغول هستند و به صورت خانگی و سنتی به تولید قهوه خرما میپردازند.
خلیلی افزود: این فعالیت در صورت حل مسئله صدور مجوز به عنوان اشتغال خانگی، درآمدزایی خوبی برای بانوان شهرستان به همراه دارد.
معاون جهاد کشاورزی بافق هم اظهار داشت: با توجه به اینکه حدود ۲ هزار هکتار از اراضی بافق به کشت خرما اختصاص دارد، تولید قهوه از هسته خرما میتواند سبب اشتغالزایی در این شهرستان شود.
حسن درندی ادامه داد: در صورتی که متقاضیان در این زمینه، مجوزهای مربوط به بهداشت را کسب کنند، از این فعالیت در قالب محصولات به دست آمده از فرآوری خرما حمایت میشود.
کارشناس تغذیه نیز در این باره گفت: هستههای خرما باعث بهبود سیستم ایمنی، تنظیم قندخون و پیشگیری از دیابت و پاکسازی دستگاه گوارش میشود.
فاطمه جمالی خاطرنشان ساخت: کلسیم موجود در این قهوه برای عضلات واستخوانها مفید است و برای التیام زخم و سنگ کلیه نیز کاربرد دارد.