مدیر امور طیور جهادکشاورزی استان با اشاره به فعالیت ۸۰ واحد پرورش مرغ تخم گذار گفت: استان البرز با تولید سالانه ۸۵ هزارتن تخم مرغ رتبه پنجم را درکشور دارد.
وی افزود: این واحدها روزانه ۹۰ تن تخم مرغ را به داخل استان و مابقی به خارج از استان ارسال می کنند.
وی با اشاره به صادارت مازاد نیاز کشور در دوماه گذشته گفت این واحدها توانسته اند با صادرات حدود ۲هزار تن تخم مرغ نزدیک به یک میلیون دلار ارزآوری برای کشور داشته باشند.
تخم مرغ سرشار از پروتئین وکلسیم و برای بدن مقوی است اما متاسفانه سرانه مصرف سالانه تخم مرغ برای هرفرد درکشور ما ۱۹۰ عدد می باشد درحالیکه این رقم درکشورهای چین و ژاپن ۳۰۰ عدد است.
خواص وارزش غذایی تخم مرغ باعث شده که سازمان جهانی بهداشت مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ را برای هر فرد توصیه کند و روزی را به نام آن نامگذاری کرده است.