تخم اردک شبیه به تخم مرغ است، اما در مقایسه با تخم مرغ بزرگتر بوده و زرده بزرگتری هم دارد.
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز خوزستان، اردک از جمله پرندگان حلال گوشت و اهلی نیست که میتوان آن را مثل جوجه، بلدرچین و ... در منزل پرورش داد.
تخم این پرنده سرشار از انواع ویتامینها نظیر؛ تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، فولات، ویتامین B۶، ویتامین D، ویتامین E، ویتامین A، ویتامین B۱۲ و رتینول است.
همچنین دارای مواد معدنی نظیر؛ سلنیوم، منگنز روی، مس، پتاسیم، سدیم، فسفر، کلسیم و آهن بوده و مصرف آن نقش مهمی در سلامتی ما ایفا میکند.
خواص تخم اردک برای پیشگیری از آلزایمر
اگر میخواهید از بیماری آلزایمر در امان بمانید، تخم اردک را در برنامه غذایی بگنجانید، زیرا دارای آنتی اکسیدانها و ویتامینهایی است که برای پیشگیری از بروز آلزایمر و پیری زودرس مفید و موثر هستند.
همچنین امگا ۳ موجود در تخم این پرنده به افزایش قدرت ذهن و بازسازی سلولهای مغزی کمک میکند، بنابراین مصرف منظم و اصولی آن برای پیشگیری از بروز آلزایمر موثر است.
تخم اردک با دارابودن مقادیر قابل توجه آهن، روی، فسفر و سایر منابع معدنی برای مبارزه با کم خونی و ضعف بدن مفید و کمک کننده است، به همین دلیل مصرف آن برای خانمهایی که مبتلا به کم خونی هستند، سودمند و مناسب است.
تخم اردک منبع امگا ۳
این نوع تخم با دارابودن مقادیر قابل توجه امگا ۳ (حدود ۷۳ میلی گرم در هر عدد) به حفظ سلامت قلب و افزایش قدرت ذهنی کودکان و نوجوانان کمک میکند.
کمک به افزایش وزن
باید بدانید که تخم اردک چربی زیاد و کالری بالایی دارد، به طوری که هر تخم اردک دارای ۱۳۰ کالری انرژی است، به همین دلیل به افزایش وزن کسانیکه از وزن کم رنج میبرند، کمک میکند.
البته احتیاط در مصرف تخم اردک و خودداری زیاده روی در مصرف آن مهم است، زیرا چربی فراوان موجود در آن برای قلب خوب نیست و منجر به بروز بیماریهای قلبی و کبدی خواهد شد.
درمان سرفه و تنگی سینه از دیگر خواص تخم اردک به شمار میرود و مصرف آن سبب تسریع روند درمان میشود.
پیشگیری از بیماریهای گوارشی
تخم اردک به دلیل دارابودن ویتامینهای گروه B سبب بهبود هضم غذا و پیشگیری از بروز امراض گوارشی و هاضمهای میشود، البته ویتامینهای دیگری نیز دارد که به افزایش قدرت هاضمه و افزایش اشتها کمک میکنند.
پوست ضخیم اردک سبب شده در برابر فاسد شدن مقاومت بیشتری داشته باشد و برای مدت زمان طولانی تری میتوان آن را نگهداری کرد.