تاثیر سرکه بر کاهش وزن

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، در تحقیقی ۱۷۵ فرد ژاپنی به سه گروه تقسیم شدند، یک گروه به عنوان گروه کنترل، رژیم غذایی معمولی خود را ادامه داد، گروهی دیگر یک قاشق چای خوری سرکه به غذای روزانه خود افزودند، در حالی که گروه سوم روزانه دو قاشق چای خوری سرکه با غذای خود مصرف کردند.

نتایج نشان داد که پس از ۱۲ هفته، کسانی که دو قاشق چایخوری سرکه به رژیم غذایی خود اضافه کرده بودند، بین دو تا چهار پوند وزن کم کردند. آنان همچنین سطح تری گلیسیرید کمتری داشتند، اما دو گروه دیگر به میزان قابل توجهی وزن کم نکردند.

به گفته محققان، این مطالعه حاضر نخستین تحقیقی است که نشان می‌دهد سرکه، وزن بدن، شاخص توده بدنی و توده چربی بدن را در افراد چاق ژاپنی کاهش می‌دهد.

سرکه همچنین منجر به کاهش سطح تری گلیسیرید می‌شود که نشان دهنده سلامت بهتر قلب است، البته در این که آیا تاثیر سرکه بر اساس انواع سیب متفاوت است یا نه، احتمالاً تفاوت کمی وجود دارد.

از دیگر فوائد سرکه می‌توان به کاهش فشار خون و جلوگیری از افزایش قند خون بعد از غذا اشاره کرد.

محققان تاکید کردند: مصرف سرکه، فشار خون را کاهش می‌دهد، کلسترول خون را بهبود می‌بخشد و هیپرگلیسمی پس از غذا را مهار می‌کند.

پیش از این نتایج مطالعات حیوانی نشان داده بود که اسید استیک، جزء اصلی سرکه، می‌تواند چربی بدن را کاهش دهد.