گلستان با تولید سالانه حدود ۲ هزار تن شیر، نیازمند راهاندازی صنایع تبدیلی و فرآوری این محصول است.
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز گلستان؛ عبدالغفار تخله؛ کارشناس جهاد کشاورزی گلستان گفت: بیش از ۷ هزار نفر شتر در این استان پرورش داده میشود که سالانه دو هزار تن شیر تولید میکنند.
او با بیان اینکه گلستان نیازمند راه اندازی کارخانه شیر شتر و صنایع تبدیلی است افزود: بر اساس چشم انداز توسعه ۱۴۰۴ باید ۸۰۰ هزار تن ظرفیت جدید در صنایع تبدیلی برای فرآوری محصولات شتر ایجاد شود.
تخله گفت: پرورش شتر ۷۰ درصد نسبت به نگهداری سایر دام ها کم هزینه تر است و خوراک آن رایگان و در بیابان به وفور یافت می شود.
شیر شتر کم چرب و سرشار از ویتامین است که هضم آن از شیر گاو آسان تر و نزدیک ترین نوشیدنی به شیر مادر به شمار می رود.
همچنین این شیر سرشار از پروتئین ، کربوهیدرات ها ، قند طبیعی ، چربی های مفید ، کلسیم ، فسفر ، روی و آهن است.