بسیاری از مختصصان تغذیه از مضرات نوشانه تابحال بسیار گفته اند اما دانشمندان در مطالعات جدید خود تصویر واضح تری از آسیب نوشابه ترسیم کرده و دریافتند: مصرف نوشابه به طور مستقیم به چاقی و وزن بالاتر در کودکان و بزرگسالان منجر میشود.
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، مطالعات محققان نشان میدهد: یک لیوان نوشیدنیهای شیرین مانند نوشابه بیش از ۱۴۰ کالری و بیش از هشت قاشق چای خوری شکر دارد. اضافه وزن یا چاقی خطر ابتلا به چندین مشکل سلامتی از جمله دیابت، بیماریهای قلبی و برخی سرطانها را در افراد افزایش میدهد. یکی از دلایل این پیامدهای منفی سلامتی، ترکیب شکر اضافه شده در نوشابه است. در این نوشیدنی ها، شکر معمولا از انواع مختلف قندهای مایع مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا ساخته میشود. این نوع قند سطح گلوکز خون را افزایش میدهد که باعث واکنش گلیسمی میشود که به مرور زمان میتواند باعث مقاومت به انسولین و دیابت شود.
از سوی دیگر فروکتوز موجود در قند اضافه شده در نوشابهها بر کبد تأثیر گذاشته و خطر ابتلا به کبد چرب و بیماری متابولیک را در افراد افزایش میدهد. فروکتوز همچنین سطح اسید اوریک را افزایش میدهد که عامل دیگری برای مقاومت به انسولین و سایر بیماریها است. افزایش انسولین به نوبه خود میتواند بر اشتهای شما تأثیر بگذارد و پرخوری را تشویق کند که منجر به تجمع انسولین اضافی در خون میشود.
وسنتی ملیک (Vasanti Malik)، استادیار علوم تغذیه در دانشگاه تورنتو طی مطالعات جدید خود به بررسی ۸۵ مطالعه در دهه گذشته که به بررسی نوشیدنیهای شیرین و افزایش وزن در میان بزرگسالان و کودکان پرداخته بود، تمرکز کرد. مطالعات پیشین که نتایج سلامت افراد را برای دورههای زمانی طولانی دنبال میکند، نشان میدهد که افزایش مصرف هر وعده نوشابه با افزایش تقریباً نیم کیلوگرمی وزن بدن در میان بزرگسالان طی یک ماه ارتباط دارد.
در حالی که طی این پژوهش به صراحت گفته نشده است که باید مصرف نوشیدنیهای شیرین را کاملاً قطع کنید، اما اعلام شد محدود کردن مصرف آن حتی اگر فقط یک لیوان در روز باشد مزایایی دارد. بزرگسالانی که روزانه یک وعده نوشابه مینوشند، پس از یک سال احتمال بیشتری دارد که وزن بیشتری داشته باشند. پس از یک دهه، این رقم میتواند حدود سه کیلو گرم باشد.
در این میان برخی از مطالعات نشان میدهند که محدود کردن نوشیدنیهای شیرین کار سختی است، زیرا این نوشیدنیها سیستم پاداش دوپا مینرژیک را در مغز فعال کرده و این رفتار اعتیادآور را برای ادامه عادت ناسالم تشویق میکند.
محققان میگویند:مصرف مقادیر زیاد نوشابه، آب میوهها و نوشیدنیهای ورزشی به ادامه وضعیت چاقی به عنوان یک اپیدمی مداوم کمک میکند. شرح کامل این مطالعات در آخرین شماره مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است.
منبع: studyfinds