درختهای زالزالک از اوایل فصل بهار سبز میشوند و میوه درخت در اواخر شهریور به بار مینشیند و در اوایل فصل پاییز برداشت میشود.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز اصفهان؛ روستا اسفرجان شهرضا با توجه به موقعیت جغرافیایی دارای آب و هوای سرد کوهستانی و تابستانهایی بسیار خنک و محصول اصلی باغهای این روستا گردو، آلبالو، انگور، زردآلو و انواع آلو است.
درخت زالزالک در باغهای این روستا به تعداد کم و بیشتر به عنوان پایه پیوندی درختانی مثل زردآلو و آلو کاشته میشود.
زالزالک حاوی ویتامینها و آنتی اکسیدانها است و خواص و فواید درمانی فراوانی داردکه از جمله میتوان به کاهش کلسترول بد، کاهش وزن، بهبود گوارش، جلوگیری از ریزش مو، کاهش درد قفسه سینه، رفع استرس و اضطراب، جلوگیری از سرطان، درمان بی خوابی، اثرات ضد التهابی و پیشگیری از بیماریهای کبدی اشاره کرد.
روستای اسفرجان در ۵۰ کیلومتری شهر شهرضا و ۱۲۰ کیلومتری اصفهان با آب و هوایی کوهستانی و معتدل قرار گرفته است.