افزایش خطر شکستگی استخوان در افراد گیاهخوار

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، به نقل از وبگاه مجله BMC Medicine، تیمی از پژوهشگران دانشمندان دانشگاه لیدز گزارش دادند، افرادی که از الگوی رژیم گیاهخواری پیروی می‌کنند، در مقایسه با افرادی که به طور منظم گوشت می‌خورند، ۵۰ درصد بیشتر در معرض خطر شکستگی لگن قرار دارند.

 

بر اساس گزارش‌های قبلی درخصوص این موضوع، زنانی که از رژیم گیاه خواری استفاده کردند، با خطر بالای شکستگی لگن رو به رو هستند، اما دلایل دقیق این روند همچنان نامشخص است. در همین حال، طرح هایی که بر تأثیر رژیم گیاه خواری بر مردان تمرکز می‌کنند، عمدتاً در مقیاس کوچک بوده و یافته‌های غیرقابل قطعی را به همراه داشته اند.

 

به همین دلیل اعضای این تیم مطالعاتی یک مجموعه داده را شامل بیش ۴۱۳ هزار و ۹۱۴ نفر (هم مرد و هم زن) را تجزیه و تحلیل کرد. اطلاعات به دست آمده نشان می‌دهد: مردان گیاه خوار نیز در مقایسه با مردانی که به طور منظم گوشت می‌خورند، با خطر بیشتری برای شکستگی لگن روبرو هستند. این پژوهش همچنین برخی از عوامل خاص را شناسایی کرده است که ممکن است گیاهخواران را صرف نظر از جنسیت در معرض خطر افزایش خطر شکستگی لگن قرار دهد.

شرکت کنندگان در مطالعه، ابتدا بین سال‌های ۲۰۰۶ و ۲۰۱۰ مورد مطالعه قرار گرفته و جزئیات مربوط به اطلاعات رژیم غذایی خود را ارائه کردند. این تیم از این داده‌ها برای گروه بندی افراد به گروه‌های مختلف استفاده کرد. این گروه‌ها عبارتند از:  

گوشت خوار معمولی که پنج بار یا بیشتر در هفته گوشت مصرف می‌کند.گوشت خوارانی که کمتر از پنج بار در هفته گوشت مصرف می‌کند، افرادی که به جای گوشت فقط ماهی می‌خورند، گیاه خوارانی که گوشت یا ماهی نمی‌خورند، اما لبنیات مصرف می‌کنند، گیاه خوارانی که هیچ ماده حیوانی را مصرف نمی‌کنند.

 

در ادامه داده‌های هر فرد با سوابق بیمارستانی آن‌ها مرتبط و تمام موارد شکستگی لگن در طول دوره پیگیری در سال ۲۰۲۱ ثبت شد.

 

در میان تمام  شرکت کنندگان مطالعه، ۳۵۰۳ مورد شکستگی لگن وجود داشت که میزان بروز کلی کمتر از یک درصد را تشکیل می‌داد. محققان دریافتند در حالی که خطر کلی شکستگی لگن بین افراد عادی پایین بود، خطر نسبی بین گیاهخواران در واقع بسیار زیاد است.

 

پژوهشگران این مطالعه نتیجه گیری کردند؛ گیاه خواران بدون توجه به جنسیت، ۵۰ درصد بیشتر از گوشت خواران معمولی در معرض خطر هستند.

جیمز وبستر، محقق دکترا در دانشکده علوم غذایی و تغذیه که این مطالعه را رهبری کرد، در این رابطه می‌گوید: شکستگی‌های لگن یک مشکل رو به رشد در جامعه مسن است و می‌تواند باعث ایجاد شرایط ناتوان کننده سلامت و از دست دادن کیفیت زندگی شود. البته مزایای سلامتی رژیم گیاهخواری از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی، ممکن است همچنان بر افزایش خطر شکستگی لگن برتری داشته باشد.

پروفسور جانت کید، سرپرست گروه اپیدمیولوژی تغذیه در دانشگاه لیدز  که بر این تحقیق نظارت می‌کند، در رابطه با این موضوع گفت: شکستگی لگن یک مسئله مهم سلامتی است و رژیم غذایی ممکن است نقشی به سزا در تأثیر گذاری بر خطر داشته باشد. این تحقیق با استفاده از  اطلاعات بانک زیستی بریتانیا، یافته‌های قبلی ما را تایید کرده و نشان می‌دهد که رژیم گیاه خواری خطر شکستگی لگن را در مقایسه با گوشت خواران معمولی در مردان و زنان افزایش می‌دهد. در حالی که رژیم‌های گیاه خواری دارای مزایای سلامتی هستند، درک کیفیت رژیم غذایی و تعادل مواد مغذی کلیدی ممکن است به کاهش خطر و بهبود سلامت استخوان در آینده کمک کند.

 

امروزه رژیم‌های گیاهخواری بسیار رایج شده و افراد زیادی تلاش می‌کنند با حذف پروتئین‌های حیوانی از رژیم غذایی خود، گیاهخوار شوند. این موضوع در حالی است که نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که افراد گیاهخوار ممکن است با اجتناب از خوردن گوشت، خود را در معرض خطر آسیب‌ه‌ای جدی شکستگی استخوان لگن قرار دهند.