با توجه به پتانسیل بالای کشور برای تولید انار , نیاز به صنایع تبدیلی برای استفاده از فراورده های مختلف این محصول مشهود است.
سوال : یک جشنواره درباره یک میوه خوب, درباره این جشنواره بفرمائید ؟
رفیعی : با توجه به اینکه شهرستان ساوه به عنوان بزرگترین شهرستان تولید کننده انار در سطح ملی و بین المللی شناخته شده و با سطح زیر کشت 11 هزار هکتار به عنوان بزرگترین شهرستان تولید کننده انار در سطح جهان مطرح است از طرفی به دلیل مرغوبیت و ویژگیهای کیفی انار تولیدی این شهرستان که از شهرت جهانی برخوردار است امسال برای دوین مرتبه جشنواره انار جشنواره ملی انار در شهرستان ساوه از تاریخ 15 لغایت 19 آبان ماه در شهرستان ساوه برگزار می شود این جشنواره در کنارش نمایشگاه جانبی برنامه های فرهنگی و برنامه های متنوع دیگر هم اجرا می شود که من از همینجا از همه هممیهنان عزیزمان دعوت می کنم که از 15 لغایت 19 آبان ماه تشریف بیاورند به شهرستان ساوه علاوه بر بازدید از این نمایشگاه جانبی که در جنب نمایشگاه انار برگزار می شود از توانمندیهای تاریخی و جاذبه های تاریخی ساوه هم بازدید کنند و با توجه به اینکه شهرستان ساوه با پیشنیه تاریخی که دارد مکان ها و جاذبه های تاریخی و گردشگری دارد و می توانند هم میهمنان عزیزمان علاوه بر بازدید از نمایشگاه از این جاذبه ها هم دیدن کنند.
سوال : ظاهراً جشن انار پاوه را هم داریم گیلان هم داریم فکر می کنم در بیرجند خراسان جنوبی هم ما جشن انار داریم درسته؟
رفیعی : بله انار به دلیل اینکه در اکثر استانهای کشور قابلیت کشت دارد اما شهرستان ساوه دو ویژگی دارد بالاترین سطح زیر کشت انار در سطح شهرستان متعلق به این شهرستان است و اناری که تولید می شود به دلیل شرایط اقلیمی که این شهرستان دارد روزهای تقریباً نیمه گرم و شبهای خنک باعث می شود که انار تولیدی از مرغوبیت جهانی برخوردار باشد . شاخص های کیفی که در بحث انار وجود دارد و شفافیتی که انار تولیدی دارد و ویژگیهای دیگری که از نظر کیفی باعث شده که انار تولیدی این شهرستان از مرغوبیت جهانی برخوردار باشد و در سطح کشور و جهان مطرح باشد ولی در اکثر استانهای کشور انار تولید می شود و قابلیت تولید انار را داریم و از این نظر به دلیل این دو امتیازی که این شهرستان دارد باعث می شود که زبان زد و شاخص باشد در سطح جهان.
سوال : با توجه به اینکه انار می تواند در صنایع تبدیلی و تکمیلی هم نقش داشته باشد اگر این صنایع را داشته باشیم آیا ما در ساوه که به عنوان مهد انار است از این صنایع داریم در کنار باغهای انار یا خیر؟
رفیعی : در شهرستان ساوه می دانید بزرگترین شهر صنعتی کشور شهر صنعتی کاوه در شهرستان ساوه مستقر است تقریباً 4 شرکت تولید کننده آب میوه داریم در سطح شهرستان که نشان های تجاری کشوری و حتی جهانی هستند از نظر تولید اما با توجه به اینکه نیاز داریم واقعیت اینکه یکی از مشکلاتی که باغداران ما دارند کمبود صنایع تبدیلی است انار فرآورده های مختلفی از این محصول دارد شاخص هایی که انار دارد از نظر بهداشتی ، درمانی که انار دارد و می تواند فرآورده های متعددی از آن تولید شود منتهی به دلیل کمبود صنایع تبدیلی یکی از معضلاتی که باغداران ما با آن مواجه هستند کمبود صنایع تبدیلی حتی در سطح کشور است . ما صنایع تولیدی آبمیوه الان بیشتر کنستانتره آماده را بعضاً حتی به صورت وارداتی وارد می کنند و این را تبدیلش می کنند به آب میوه خوب . همین جا می توانیم با توجه به اینکه تولید انار است و خیلی از استانهای کشور هم این امتیاز را دارند که بتوانند این محصول را تولید کنند یکی از معضلاتی که در سطح کشور داریم کمبود صنایع تبدیلی و جانبی است که بتواند از این محصول فرآورده های مختلف شامل آب انار ، رب انار ، شربت انار ،لواشک انار و مربای انار و فرآورده های دیگری تولید کند . در این زمینه دچار کمبود شدید هستیم با توجه به اینکه از همین جا از سرمایه گذاران بخش خصوصی دعوت می کنم که واقعاً یکی از زمینه هایی که می توان در این باره کار کرد بحث فرآورده های جانبی و صنایع تبدیلی است ما در اکثر محصولات مختلف شاید مواجه باشیم .