یکی از گیاهان دارویی و غذایی که چند سالی است مورد توجه کشاورزان قرار گرفته، گیاه زعفران است، درآمد بالا از کشت این گیاه و همچنین مقاوم بودنش به آب کم موجب شده که مورد توجه کشاورزان قرار بگیرد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز سیستان و بلوچستان، شهرکی مدیر جهاد کشاورزی زاهدان گفت: زعفران از لحاظ نیاز آبی بسیار کم آبخواه بوده و گونه مناسبی برای تغییر الگوی کشت است و این گیاه در مناطق نیمه گرمسیری در نقاطی که دارای زمستان‌های ملایم و تابستان‌های گرم و خشک باشد بخوبی رشد می‌کند.
وی پیش بینی کرد: از این سطح حدود ۳۰ کیلوگرم زعفران برداشت شود.
شهرکی ادامه داد: با برنامه ریزی انجام شده و با همکاری سازمان جهادکشاورزی، دوره‌های آموزشی و ترویجی از قبیل: شناخت پیاز مناسب منطقه، نحوه آماده سازی مناسب زمین، نحوه صحیح کاشت و دیگر مراحل برای دستیابی به افزایش عملکرد در دست اجراست.