لوبیا سبز و یک دنیا خاصیت

  به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز البرز؛ زنان به مصرف مداوم آهن نیاز دارند تا از کم‌خونی جلوگیری کنند. لوبیا سبز به دلیل برخورداری از میزان زیادی آهن و همچنین اسید فولیک در پیشگیری از کم‌خونی و درمان آن، موثر است. 

 

یکی از خواص لوبیا سبز در طب سنتی، کمک به پیشگیری از افسردگی است. وجود فولات در لوبیا سبز سبب می‌شود عواملی که در تولید هورمون‌هایی همچون سروتونین، دوپامین و اپی‌نفرین اختلال ایجاد می‌کنند، در بدن تجمع پیدا نکنند و درنتیجه فرد به افسردگی متعاقب از کمبود این هورمون‌ها دچار نشود؛ بنابراین مصرف آن در افرادی که دچار اختلال در خواب، مشکل اشتها ویا بدخلقی هستند، بسیار توصیه می‌شود.

 

 

یکی از مهم‌ترین خواصی که لوبیای سبز دارد، به سلامت استخوان‌ها مربوط می‌شود که در کودکان، اهمیت بسیاری دارد. در لوبیا سبز کلسیم کمی وجود دارد؛ اما مهم‌ترین عامل موجود در آن، ویتامین K است که سبب کمک به حفظ سلامت استخوان‌ها می‌شود و از آنها در برابر شکستگی محافظت می‌کند. به همین دلیل یکی از خواص لوبیا سبز برای کودکان، تاثیر آن در سلامتی استخوان‌هاست که در سن رشد اهمیت آن بیشتر می‌شود. پس حتما از لوبیا سبز بخار پز یا کم پخته شده، در تغذیه روزانه کودکان خود استفاده کنید و رژیم غذایی آنها را غنی‌تر کنید.

 

خواص لوبیا سبز برای کلیه

لوبیا سبز بخارپز یا پخته شده فواید بسیاری برای قلب و سایر اندام‌ها همچون کلیه دارد. لوبیا سبز به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند و به همین دلیل ریسک حمله قلبی را کاهش می‌دهد. لوبیا سبز کنسروی، میزان زیادی سدیم و مواد نگه‌دارنده دارد که سبب افزایش فشار خون می‌شود که نه‌تن‌ها برای قلب، بلکه برای کلیه‌ها نیز بسیار خطرناک است؛ بنابراین برای استفاده از خواص لوبیا سبز برای کلیه و قلب، از اشکال پخته و آب‌پز آن استفاده نمایید.

 

 

لوبیا سبز از مواد کم کالری محسوب می‌شود که کالری بسیار پایینی، در حدود ۲۸ کالری دارد. به همین دلیل می‌توان از خواص لوبیا سبز در لاغری و کاهش وزن استفاده کرد؛ این سبزی علاوه‌بر فیبر بالایی که دارد و در کنار غذا، می‌تواند حجم معده را پر کرده و از مصرف غذای زیاد جلوگیری کند؛ خود نیز چربی نداشته و سبب چاقی نمی‌شود. پس حتما با گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه خود از خواص لوبیا سبز در لاغری استفاده کنید.

 

 

لوبیا سبز، یکی از معدود انواع سبزیجاتی که دارای پروتئین است. پروتئین لوبیا سبز، از نوع پروتئین گیاهی است و به همین دلیل جذب کمتری نسبت به پروتئین جانوری دارد؛ اما چنانچه در کنار وعده‌های گوشتی خود، از لوبیا سبز استفاده کنید؛ نه‌تن‌ها غذای شما را خوشمزه‌تر و تزیین آن را زیباتر می‌کند؛ بلکه می‌توانید از پروتئین لوبیا سبز بهتر استفاده کنید.

 

 

لوبیا سبز، موادمعدنی و ویتامین‌های بسیاری در خود دارد همچون فولات، ویتامین C و ویتامین A؛ بنابراین می‌توانید به راحتی آن را در وعده‌های غذایی خود بگنجانید و از این ویتامین‌ها و مواد معدنی بهره‌مند شوید. به دلیل وجود ویتامین C در لوبیا سبز، بهتر است آن را کمتر بپزید و همچنین به‌صورت تازه مصرف کنید تا بتوانید از تمام انواع ویتامین‌های آن استفاده کنید.

 

 

وجود ویتامین K به عنوان یک فاکتور انعقادی در لوبیا سبز، می‌تواند با اثر دارو‌های رقیق‌کننده همچون وارفارین، تداخل کند؛ بنابراین بهتر است افرادی که از این دارو‌ها استفاده می‌کنند، مصرف لوبیا سبز را محدود کنند.فیتیک اسید که در لوبیا سبز وجود دارد، برای جذب مواد معدنی مشکل ایجاد می‌کند. به همین دلیل افرادی که جذب مواد معدنی در آنها به‌خوبی صورت نمی‌گیرد ویا کمبود هریک از مواد معدنی را دارند؛ باید مصرف لوبیا سبز را محدود کرده و با یک پزشک مشورت کنند.