مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری یزد: از ماههای گذشته تاکنون، ۱۰ واحد پخت نان کامل در شهر یزد مشغول فعالیت هستند و در نظر داریم تا این تعداد را به ۵۰ واحد در سطح استان یزد برسانیم.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز یزد، پاکدل گفت: پخت و توزیع نان کامل در استان یزد از طرحهای مهم ودارای اولویت بوده است و نکته مهم اینکه نان کامل به لحاظ عناصری که در آرد و شیوه پخت دارد، دارای مزایای زیادی برای مصرف کننده است و چون فرآوری شرایط خاصی را میطلبد همه واحدهای نانوایی توانایی تولید این نوع نان را فعلا ندارند.
وی افزود: در حال حاضر ۱۰ واحد در شهر یزد این نوع نان را پخت میکنند و برنامه داریم تا ۵۰ واحد را در استان یزد ایجاد کنیم. بخش عمدهای از ایجاد این نوع نانواییها نیاز به فرهنگسازی دارند و طرح باید مرحله به مرحله اجرا شود.
مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری یزدگفت:نان کامل تولیدی در استان یزد هم اکنون نیز بالاترین شاخص های کیفی را دارد.
پاکدل افزود:فرایند تولید، تامین و پخت نان کامل متفاوت است و در مرحله اول تفاوت قیمتی با نان معمولی ندارد ولی بعداز اجرای مرحله آزمایشی ومشخص شدن مابه التفاوت قیمت آن تا دوماه آینده، قیمت قطعی اعلام میشود.
وی در مورد نحوه اطلاعرسانی مکانهای پخت این نوع نان نیز گفت: نانواییهای نان کامل همه بزودی با نصب تابلو و در فضای مجازی اطلاعرسانی خواهند شد.
مجری طرح گندم وزارت کشاورزی از احیای نان کامل در سبد غذایی مردم خبر داد و گفته طرح پخت «نان کامل» در استانهای مرکزی، قم و اصفهان اجرایی شده است.