مصرف محصولات لبنی در پیشگیری از سرطان کولورکتال و تخمدان، تاثیر مثبت دارد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز خراسان رضوی، مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهدگفت: مصرف شیر نقش مهمی در تغذیه سالم و بهبود سلامت جسمی عموم مردم دارد، مصرف محصولات لبنی در پیشگیری از سرطان کولورکتال و تخمدان تاثیر مثبت دارد.
دکتر زهرا اباصلتی، با اشاره به اینکه مصرف کافی شیر و لبنیات (۳-۲ واحد) روزانه برای حفظ و ارتقاء سلامت استخوانها و جلوگیری از بروز پوکی استخوان در بزرگسالان ضروری است، افزود: کلسیم موجود در شیر و لبنیات، نقش مهمی در تنظیم فشار خون دارد، علاوه براین شیر و فرآوردههای لبنی نقش اساسی در رشد و استحکام استخوانها بویژه در دوران کودکی و نوجوانی که توده استخوانی در حال شکل گیری دارد.
وی با بیان اینکه محصولات لبنی به طور قابل توجهی غنی از تریپتوفان (TRP) و ویتامین B۶ هستند، یک بستر کلیدی برای تولید سروتونین و ملاتونین، که برای شروع و حفظ خواب مفید هستند، هم گفت: مصرف شیر و لبنیات خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش میدهد و پروتئینهای شیر باعث افزایش پاسخ انسولین پس از غذا و کاهش پاسخ گلوکز خون پس از غذا در افراد سالم و بیماران مبتلا به دیابت نوع دو میشود.
مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه مصرف شیر، ماست و پنیر به کاهش وزن بسیار کمک میکنند، زیرا کلسیم موجود در این مواد غذایی به کاهش چربیهای اضافی و کاهش وزن کمک میکند، افزود شیر و ماست و پنیر به دلیل داشتن پروتئین خوب باعث حفظ و ساخت عضلات میشود.
وی گفت: زینک (روی) و ویتامینهای گروه ب موجود در شیر در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن ایفای نقش میکنند و برخی فرآوردههای شیر مانند ماست، اغلب حاوی پروبیوتیک هستند که این میکروارگانیسمها باعث بهبود میکروبیوتای روده شده و به تقویت سلامت ایمنی و پیشگیری از بسیاری از بیماریهای التهابی و آلرژیک در کودکان کمک میکنند.
دکتر اباصلتی گفت:شیر و سایر محصولات لبنی به عنوان منابع پروتئین با کیفیت بالا، در افراد مسن برای محافظت در برابر سارکوپنی و جلوگیری از کاهش توده عضلانی مفید است.
او افزود: مصرف روزانه و منظم منابع غذایی غنی از کلسیم (مانند شیر و ماست کمچرب) میتواند خطر بروز برخی سرطانها را کاهش دهد از این گذشته ترکیبات طبیعی موجود در شیر عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشیده و با خنثی کردن سموم در شرایط آلودگی هوا از دستگاه تنفس و قلب و عروق محافظت میکند.