رئیس سازمان جهاد کشاورزی قم گفت: کشت و تولید کینوا که از آن به دلیل خواص فراوانی که برای سلامتی دارد به عنوان خاویار گیاهی یاد میشود، در قم مورد استقبال کشاورزان قرار گرفتهاست.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ مرکز قم، محمد رضا حاجی رضا، رئیس سازمان جهاد کشاورزی قم با اشاره به خواص گیاه کینوا گفت: این گیاه سرشار از پروتیئن و سایر مواد مورد نیاز بدن است و ارزش غذایی بالایی دارد، بنابراین در بازار محصولی پرتقاضا به شمار میآید و تولید آن دارای مزیت اقتصادی است.
وی افزود: در سه سال گذشته سازمان جهاد کشاورزی بر اساس برنامه الگوی کشت استان استفاده از اقلام گیاهی پربازده و متناسب با شرایط آبوهوایی قم را پیگیری کرده است که در همین رابطه کشت گیاه کینوا با همکاری کشاورزان در دستور کار قرار گرفت.
حاجی رضا ادامه داد: اکنون برخی از کشاورزان نمونه استان که در زمینه کشت کینوا فعالیت میکنند، تجهیزات مورد نیاز برای فرآوری این محصول را نیز در مزرعه خود در اختیار دارند که این کار موجب افزایش سوددهی تولید کینوا در قم شده است.
گیاه کینوا قدمتی پنجهزار ساله دارد و بسیار سبکتر و خوش هضمتر از دانههایی، چون برنج است و منبع غنی پروتئین، منیزیم، فیبر، فسفر، ویتامین ب ۲، پتاسیم و دیگر مواد معدنی مانند آهن است.
کینوا سرشار از مواد پروتئینی است ولی مقدار کالری خیلی کمی دارد.