بر اساس آمار وزارت جهاد کشاورزی، در سال جاری سطح زیرکشتِ زعفران در کشور ۱۲۷ هزار هکتار بود که در آن ۴۰۰ تُن زعفران تولید شده است.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، ایران بهعنوان بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان شناخته میشود. بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان در ایران تولید میشود و این محصول نقش مهمی در تأمین درآمدهای ارزی کشور ایفا میکند.
کیفیت بالای زعفران ایرانی، رنگدهی و عطر بینظیر آن، سبب شده تا این محصول بهعنوان "طلای سرخ" در بازارهای جهانی شناخته شود. با این حال، صنعت زعفران ایران با چالشهایی نظیر خامفروشی، نبود برندینگ مناسب و رقابتهای بینالمللی مواجه است.
در تربت حیدریه و از دل کویر با همکاری مردم این دیار طلای سرخ تولید میشود و حالابا گذشت 3 سالی از شروع کارشان جمعیتی ۱۲۰ هزار نفره در سراسر ایران دست به دست هم دادن با سرمایهها و تجربیات شان به تولید ادامه دهند.
آموزش و ترویج کشاورزی نوین و تولید محصول شناسه دار زعفران از تجربیات افراد این تعاونی است.
صندوق سرمایه گذاری زعفران هم به کمک آنها آمده تا به تولید محصول با ارزش زعفران رونق ببخشد.
وزیر جهاد کشاورزی هم گفت: ما تلاش میکنیم که صنایع تبدیل را تقویت کنیم و زنجیره ارزش را در آن توسعه بدهیم و به بالاترین ارزش افزوده ممکن برسیم.
محصول زعفران یکی از ۱۶ محصول که توسط ۶ هزار و ۸۰۰ تعاونی کشاورزی در کشور تولید میشود.
سازمان ملل در حالی سال ۲۰۲۵ را سال جهانی تعاون اعلام کرده که بر اساس آمار وزارت جهاد کشاورزی بیش از ۶۰ درصد محصولات در تعاونی کشاورزی تولید میشود و این میزان به تعبیر یعنی هشت درصد اقتصاد کشور محسوب میشود.