معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی گفت: استان ما با تولید ۱۳۰۰ تن توت از قطبهای اصلی توت درختی در کشور به شمار میرود.
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز آذربایجان شرقی، صادق نادری در نخستین جشنواره توت سفید هوراند با اشاره به اینکه این شهرستان هوراند قطب تولید توت است و رتبه نخست استان را در تولید این محصول دارد بر اهمیت فرآوری، بسته بندی و بازاریابی و ایجاد کارگاههای فرآوری و بسته بندی برای رقابت با بازارهای داخلی و خارجی تاکید کرد.
وی میزان باغهای میوه توت را در استان آذربایجان شرقی ۲۰۰ هکتار اعلام نمود و افزود: از این باغها سالانه بیش از ۱۳۰۰ تن محصول توت برداشت میشود.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهادکشاورزی استان با بیان اینکه درختان توت به صورت تکی در سطح همه باغهای استان وجود دارد افزود: در سطح استان ۱۲۰ هکتار باغ توت در حوزه نوغان داری هم داریم که که از برگ این درختان در پرورش کرم ابریشم استفاده میشود.
وی با بیان اینکه ۷۵ درصد باغهای توت استان در شهرستان هوراند قرار گرفته است ادامه داد: شهرستان هوراند با بیش از ۱۵۰ هکتار و تولید یک هزار و ۱۵۰ تن محصول بیشترین سطح کشت و تولید توت استان را به خود اختصاص داده است که ۳۰ درصد محصول تولید شده به صورت تازه خوری و ۶۰ درصد آن به صورت خشک فرآوری و ۱۰ درصد آن به صورت دوشاب شده و روانه بازار میشود.
نادری با بیان اینکه در صورت ایجاد صنایع فرآوری از جمله مراکز خشک کن میوه و یا تولید سایر محصولات فرآوری شده میتوان میزان این محصول را در منطقه گسترش داد و عایدی و درآمد بالا و ارزش افزوده بیشتر برای باغداران منطقه ایجاد کرد افزود: همچنانکه برای سماق در این منطقه برنامه داریم، در تلاش هستیم با شناسایی ارقام برتر سماق و تولید نهال برتر باغات اهلی این محصول را در منطقه و حتی شهرستانهای همجوار ایجاد تا ضمن ایجاد باغهای جدید و صنایع فرآوری نسبت به صادرات محصولات فرآوری شده اقدام کنیم، چون این محصول برند منطقه است و انتظار داریم محل درآمدی خوبی برای بهره برداران باشد.
توت درختی (در گونههای مختلف مانند توت سفید، توت سیاه و توت قرمز) از میوههای بومی و پرمصرف در بسیاری از کشورها به ویژه ایران، چین، ترکیه و هند به شمار میرود. این میوه علاوه بر مصرف تازهخوری، کاربرد گستردهای در صنایع تبدیلی، خشکباری، تهیه شیره، مربا و همچنین در پرورش کرم ابریشم دارد.
ایران با داشتن اقلیم متنوع و مناسب برای کشت انواع توت، یکی از تولیدکنندگان مهم این میوه در منطقه به شمار میرود. میزان دقیق تولید سالانه بسته به شرایط اقلیمی و گزارشهای استانی متغیر است، اما طبق آمارهای موجود سالانه بین ۸۰ تا ۱۲۰ هزار تن توت درختی در کشور تولید میشود. بیش از ۵۰ درصد از تولید این میوه به صورت تازه مصرف میشود و بقیه برای خشک کردن یا تبدیل به فرآوردههایی مانند شیره و مربا استفاده میشود.
در کشورمان برخی استانها به دلیل شرایط آبوهوایی، خاک مناسب و فرهنگ باغداری، قطب تولید توت درختی محسوب میشوند؛ خراسان رضوی از مهمترین مناطق تولید توت سفید در ایران است.
در آذربایجان شرقی شهرستانهایی مانند هوراند، مرند، شبستر و مراغه بهدلیل آبوهوای مساعد و درختان کهنسال توت، نقش مهمی در تولید توت تازه و خشک دارند. گیلان و مازندران بهویژه در مناطق جلگهای، توت سیاه و قرمز به وفور یافت میشود؛ همچنین بهدلیل ارتباط سنتی این مناطق با صنعت ابریشم، کشت توت سفید اهمیت مضاعف دارد. اصفهان و فارس نیز بهعنوان تولیدکنندگان توت خشک در مناطق خشک و نیمهخشک شناخته میشوند.