دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی درباره مصرف ژله و اظهاراتی مبنی بر چاقی صورت توضیحاتی ارائه کرد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، به نقل از وبدا، ژله یک شیرینی است که به عنوان چاشنی استفاده میشود و از جوشاندن شکر، آب میوه و پکتین تهیه میشود. ژله در درجه اول از کربوهیدراتها تشکیل شده است که منبع سریع انرژی برای بدن است.
این کربوهیدراتها از قندهای افزوده شده مانند ساکارز یا شربت ذرت به دست میآیند که به ژله طعم شیرین میدهد.
بر اساس مطالعات تغذیهای هر ۲۱ گرم ژله حاوی ۵۶ کالری است. این میزان حاوی صفر گرم چربی، صفر گرم پروتئین و ۱۵ گرم کربوهیدرات است.
ژله در بدن تبدیل به گلوکز شده و جذب میشود. باید توجه داشت که در مصرف ژله به اندازه وعدههای توصیه شده پایبند باشید و از مصرف بیش از حد آن اجتناب کنید، زیرا ژله اغلب حاوی قندهای افزوده بالایی است. این قند اضافه در بدن تبدیل به چربی شده و اغلب در کبد و ناحیه شکم و بافت احشایی ذخیره میشود. زیرا تبدیل قند به ذخیره چربی نه تنها به نوع غذاهایی که میخورید بستگی دارد، بلکه به میزان انرژی بدن در زمان مصرف آن بستگی دارد.
همچنین شواهد علمی وجود ندارد که مصرف ژله سبب چاقی صورت شود و اغلب تجمع چربی ناشی از مصرف بیش از حد ژله حاوی قند و کربوهیدرات میتواند در شکم، سینه ها، گردن و شانهها اتفاق بیفتد.