مدیرکل غله و خدمات بازرگانی منطقه کرمان گفت: میزان مصرف سالیانه گندم در استان کرمان حدود ۳۸۴ هزار تن است.
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز کرمان ، داریوش ماهری در نشست خبری با اصحاب رسانه به مناسبت دهه فجر گفت : میزان مصرف سالیانه گندم در استان کرمان حدود ۳۸۴ هزار تن است که بهطور میانگین معادل ۳۲ هزار تن در ماه میشود.
وی با بیان اینکه در شرایط غیرخشکسالی حدود نیمی از گندم مصرفی کرمان در داخل استان تولید میشود، افزود: کرمان از استانهای مهم تولیدکننده گندم در کشور بهویژه گندم دوروم است که بخش قابلتوجهی از آن در صنایع ماکارونی مورد استفاده قرار میگیرد.
مدیرکل غله استان کرمان با اشاره به فرآیند خرید تضمینی گندم گفت: فصل خرید گندم در استان کرمان از فروردین آغاز میشود و تا اواسط خرداد ادامه دارد. کرمان در دو سال اخیر جزء نخستین استانهای کشور بوده که خرید گندم را آغاز کرده و این فرآیند به دلیل گستردگی جغرافیایی استان، از جنوب تا شمال حدود دو و نیم ماه به طول میانجامد.
ماهری درباره تأمین گندم در سالهای کمبارش بیان کرد: در سالهایی که کشور با خشکسالی مواجه است و تولید داخلی کاهش مییابد، بخشی از گندم مورد نیاز استان از طریق واردات و از مبادی بندری مانند بندرعباس و چابهار تأمین میشود که خوشبختانه ذخایر گندم استان نسبت به سال گذشته در وضعیت مطلوبتری قرار دارد.
وی همچنین به نقش اداره کل غله در تنظیم بازار کالاهای اساسی اشاره کرد و گفت: بر اساس ضرورتسنجی و با مجوزهای مربوطه، بخشی از کالاهای اساسی از جمله برنج و شکر بهصورت محدود و صرفاً برای تنظیم بازار توزیع میشود. مصرف سالیانه برنج در استان حدود ۱۰۰ هزار تن است که از ابتدای سال تاکنون حدود ۶۰۰۰ تن برنج بهصورت تنظیم بازاری توزیع شده است.
مدیرکل غله استان کرمان ادامه داد: در حوزه شکر نیز از ابتدای سال تاکنون حدود ۱۰۰۰ تن شکر در سطح استان توزیع شده و پیشبینی میشود در ایام پایانی سال و ماه مبارک رمضان، میزان توزیع افزایش یابد.
ماهری با تأکید بر اهمیت حملونقل در زنجیره تأمین گندم اظهار کرد: یکی از اقدامات مهم سالهای اخیر، اتصال مراکز ذخیرهسازی گندم استان به شبکه ریلی کشور بوده است. در همین راستا، سیلوی سیرجان با مشارکت دستگاههای اجرایی به شبکه ریلی متصل شده که این اقدام نقش مؤثری در تسهیل واردات، صادرات و جابهجایی ذخایر گندم ایفا میکند.
وی با بیان اینکه وضعیت تأمین و توزیع کالاهای اساسی بهویژه گندم نسبت به سنوات گذشته بهبود یافته، در ادامه سخنان خود با اشاره به کیفیت گندم تولیدی استان گفت: ضایعات مزارع به چرخه خرید و ذخیرهسازی وارد نمیشود و میانگین سنزدگی گندم در استان کرمان پایینتر از متوسط کشوری است.
ماهری افزود: خوشبختانه رعایت استانداردهای رطوبتی و کیفی در استان بهبود یافته و وضعیت سنزدگی گندم نسبت به گذشته بهمراتب مطلوبتر است.
مدیرکل غله استان کرمان همچنین به برگزاری جشنواره ملی نان اشاره کرد و گفت: این جشنواره با محوریت احیاء نانهای سنتی و بومی و با هدف حفظ پیوند نسلها، به ابتکار استان کرمان و با همکاری استانداری و شهرداری برگزار و کرمان بهعنوان دبیر جشنواره ملی نان انتخاب شد.
وی افزود: در دو سال اخیر، دانشگاه علوم پزشکی کرمان بهعنوان متولی سلامت غذایی، بهصورت جدی وارد موضوع نان کامل شده و اقدامات مؤثری در حوزه فرهنگسازی و آموزش انجام داده است.
به گفته ماهری، نان کامل که رنگ آن تیرهتر است، نیازمند پذیرش فرهنگی و ثبات کیفی گندم است و با وجود این چالشها، هماکنون حدود ۶۰ واحد تولید نان کامل در سطح استان فعال هستند که نسبت به سال گذشته رشد قابلتوجهی داشته و در اغلب شهرستانهای استان گسترش یافته است.
وی در ادامه سخنان خود به وضعیت زیرساختهای ذخیرهسازی و توزیع آرد در استان اشاره کرد و گفت: سیلوی سهراهی سیلو از سال ۱۳۸۷ به دلیل مشکلات فنی و اجرایی پلمب و از چرخه بهرهبرداری خارج شده است.