استحصال خاویار از فیل ماهیان برای اولین بار در جنوب شرق کشور در مرکز شیلات سیستان شهرستان زهک با موفقیت به سرانجام رسید.
به گزارش خبرگزاری صدا وسیمای مرکز سیستان و بلوچستان، مدیرکل شیلات آبهای داخلی سیستان و بلوچستان گفت: از سال ۱۳۸۶ کار تحقیقات فیل ماهیان خاویاری با هدف بررسی امکان سنجی و پرورش این گونه در مرکز تحقیقات شیلاتی شهرستان زهک آغاز شد که خوشبختانه با توجه به تحمل بالای این گونه ماهی به شرایط منطقه و حتی شوری آب اکنون به مرحله خاویار دهی رسیده است.
عباس علیزاده افزود: با توجه به افزایش وزن سالیانه تا پنج گیلوگرم و همچنین قیمت بالای خاویار در بازارهای جهانی پرورش فیل ماهیان و استحصال خاویار از آنان میتواند صرفه اقتصادی بالایی داشته باشد.
رییس مرکز بازسازی و حفاظت از ذخایر ژنتیکی آبزیان زهک نیز گفت: پس از برنامه ریزی و پرورش فیل ماهیان در شهرستان زهک اکنون نتیجه خوبی در خصوص کیفیت خاویار استحصال شده حاصل شده و این خاویار از کیفیت بسیار بالایی برخوردار میباشد.
مرتضی جهانتاب افزود: ما در سال ۱۴۰۰ حدود ۳ هزارو ۱۵۰ تن گوشت ماهیان خاویاری و بیش از ۱۶ تن خاویار نیز استحصال شده است که در صورت ورود جدی شهرستان زهک برای تولید خاویار، شمال سیستان و بلوچستان در آینده میتواند سهمی در این بازار داشته باشد.