با استفاده از دیواره مکش و دیواره شکافدار میتوان یکنواختی توزیع جریان هوا را در انبار سیبزمینی بهبود بخشید.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکزی؛ نگهداری بهینه سیبزمینی در انبار نیازمند کنترل رطوبت سطحی و توزیع یکنواخت جریان هواست.
شیوه مرسوم تهویه هوای انبار معمولاً قادر به دفع کامل گرما و رطوبت اضافی توده انبارشده نیست و توزیع نامتوازن هوا باعث تفاوت دمایی، چگالش رطوبت، رشد قارچ، فساد میکروبی و افزایش آفات میشود.
سامانههای تهویه تحت فشار اگرچه جریان هوای یکنواختی را ایجاد میکنند، اما در عمل، هوا از مسیرهای کممقاومت (مانند فضای بین پالتها) عبور کرده و به داخل توده محصول نفوذ نمیکند.
در انبارهای فنی جدید برای حل مشکل عدم یکنواختی جریان هوا، یکی از دو شیوه زیر بهکار گرفته میشود: روش نخست، تعبیه دیواره شکافدار در انبار است که در آن با استفاده از یک محفظه تنظیم و یکنواخت کردن فشار هوا (محفظه پلنیوم) و دیوارهای با شکافهای همتراز با پالتها یا سطح گونیهای چیدهشده، هوا بهصورت یکنواخت توزیع میشود. این سامانه برای انبارهای با عمق ۱۲-۱۵ متر و خشککردن اولیه محصول مناسب است. روش دوم، استفاده از دیواره مکش است. در این شیوه هوا از انتهای پالتها یا ردیفهای گونیها مکیده میشود و با ایجاد یک فشار منفی، جریان یکنواخت هوا از داخل محصول انبارشده به سمت سامانه تهویه برقرار میشود. این شیوه در انبارهای عمیقتر (بیش از ۱۲ متر) حتی در حالت نیمهپر نیز یکنواختی جریان هوا را بهخوبی ایجاد میکند. در برخی انبارها از ترکیب دو سامانه اشارهشده استفاده مس شود و با ایجاد مقاومت جزئی در مسیر عبور جریان هوا، توزیع جریان هوا بهتر و یکنواختتر میشود. بهکارگیری این دیواره ها، کاهش ۳۰ درصدی پلاسیدگی غدههای سیبزمینی، کاهش ۲۰ درصدی مصرف انرژی سامانه تهویه و افزایش ماندگاری ۴ هفتهای محصول انبارشده را نسبت به انبارهای فنی فاقد این دیوارهها به همراه دارد. هزینه ساخت و نصب این دیوارهها کمتر از ۰/۵۱ درصد هزینه کل تأسیس انبار است و روشی مقرون بهصرفه محسوب میشود.