مدیرکل نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور، جلوگیری از عرضه گوشت گرم را تکذیب کرد و گفت: عرضه گوشت گرم در فرآیندی بهداشتی و با حفظ کیفیت انجام می شود.
عباسی در مصاحبه با واحد مرکزی خبر، افزود: گوشت هایی که هم اکنون در سراسر کشور عرضه می شود ، همان گوشت گرم است و فقط فرایند بهداشتی و افزایش کیفیت به مدت 24 ساعت در واحد پیش سرد در کشتارگاه ها انجام شده است.
عباسی بااشاره به نظارت بر ماده اولیه گوشت و مرغ مورد استفاده در کارخانه های سوسیس و کالباس گفت :هیچ کارخانه ای مجاز به دریافت ماده اولیه خام دامی بدون گواهی دامپزشکی نیست.
وی در باره نظارت بر واردات گوشت نیز گفت: مقدار بسیار کمی گوشت گرم از مرزهای شمال غربی وارد می شود و گوشت وارداتی منجمد هم بیشتر مصرف صنعتی در کارخانه های سوسیس و کالباس دارد.عباسی افزود: سال گذشته حدود 140 هزار تن گوشت منجمد وارد کشور شد.
گفتنی است، بعد از کشتار دام، لاشه در برودت صفر تا 4 درجه سانتیگراد به مدت 24 ساعت با رطوبت 85 تا 92 درصد در واحد پیش سرد کشتارگاه ها نگهداری می شود.این فرآیند موجب جلوگیری از انتشار بیماری های مشترک بین انسان و حیوان و دیگر آلودگی ها می شود.
روز یکشنبه علی اصغرملکی رییس اتحادیه گوشت گوسفندی کشور به دستور سازمان دامپزشکی کشور ،فروش گوشت گرم را ممنوع اعلام کرده بود.