دانشمندان میگویند مصرف منظم غلات کامل (سبوسدار) خطر بیماریهای مزمن مانند دیابت و بیماریهای قلبی - عروقی را کاهش میدهد.
به گزارش واحد مرکزی خبر به نوشته پایگاه اینترنتی فرانسوی زبان تاپ سانته، محققان مدرسه بهداشت عمومی هاروارد، بر اساس این مطالعه، علاوه بر بررسی فاکتورهای احتمالی دخیل از جمله سن، مصرف سیگار، شاخص توده بدنی، فعالیت فیزیکی، وجود غلات کامل در رژیم غذایی این افراد با کاهش مرگ زودهنگام و کاهش خطرات بیماری های قلبی عروقی همراه بود.
نتایج تحقیق نشان داد که مصرف روزانه 28 گرم غلات سبوس دار می تواند خطر مرگ زودهنگام را تا 5 درصد و خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی- عروقی را تا 9 درصد کاهش دهد.
غلات کامل بر خلاف غلات تصفیه شده (مانند برنج سفید یا گندم سفید) پوسته بسیار غنی از فیبر و سبوس خود را حفظ می کنند.
غلات سبوس دار حاوی مواد مغذی بسیاری همچون ویتامین های ئی (آنتی اکسیدان)، ب1، ب2، ب5 ، ب6 ، ب9 (که برای پوست، عضلات و مغز بسیار خوب است) ، منیزیوم (برای عملکرد بهتر اعصاب و عضلات ضروری است و یک ضد استرس به شمار می رود) ، سلنیوم ، زینک (سیستم ایمنی بدن) ، آهن (برای مبارزه با خستگی) است.
به گفته این محققان، یک رژیم غذایی غنی از غلات کامل می تواند به طولانی شدن امید به زندگی کمک کند.