از خواص جگر مرغ غافل نشوید

به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز کرمانشاه، دکتر نچواک متخصص تغذیه در این باره گفت: مواد مغذی داخل جگر مرغ شامل پروتئین، آهن، ویتامین A، انواع ویتامین‌های گروه B، ویتامین c، اسید فولیک و سلنیوم است که دارای املاح ارزشمند و خاصیت ضد سرطانی دارد.
وی با بیان اینکه هفته‌ای یکبار مصرف جگر مرغ توصیه می‌شود، افزود: با این وجود خانم‌های باردار، بیماران تالاسمی و افرادی که کلسترول خون بالا دارند از مصرف این ماده غذایی پرهیز کنند.
دکتر نچواک با اشاره به اینکه داروها، آنتی بیوتیک‌ها و هورمون‌هایی که در مرغداری‌ها برای مرغ استفاده می‌شود در یک بازه زمانی ۵ تا ۱۴ روزه از بدن مرغ خارج می‌شود، گفت: اگر پس از این بازه زمانی کشتار مرغ صورت گیرد، با اطمینان بالایی می‌توان توصیه به مصرف جگر مرغ کرد.