برداشت یاقوت سرخ نوبرانه در روستای خوشرآباد شهرستان زیرکوه آغاز شده است.
این میوه ترش مزه، دارای خواص دارویی زیادی از جمله تصفیه خون، کاهش دهنده فشار خون است و برای درمان بیماریهای آرتریت، مشکلات صفراوی، اسهال، کاهش تب، التهاب طحال، آماس زبان، از بین بردن کرمهای حلقوی، مشکلات قلبی، مشکلات کبدی، بواسیر و تبخال نیز استفاده میشود.زرشکپلو، مربای زرشک، سس زرشک، کیک زرشک، ترشی زرشک و آب زرشک، اسمهای آشناست که طعم، مزه و خواص جالبی دارد.
۹۷ درصد زرشک دنیا در خراسان جنوبی تولید میشود و این محصول استان تنها زرشک بی دانه جهان است.