بادام و روغن آن چه خواصی دارند؟

 

 

طبع بادام تلخ گرم و خشک است. بادام تلخ اخلاط غلیظ را پاک می‌کند و مصرف چهارده شب از روغن بادام تلخ، شبی نیم قاشق برای افرادی که سودای غلیظ در اندام آنها غلبه کرده، مفید است.

 

 

یک فنجان بادام ۵۲۹ کالری دارد، اما نیاز نیست که یک‌باره همه‌ این مقدار را مصرف کنیم. ۲۵ درصد این مقدار در روز کافی است.

 

به‌عنوان یک مثال ساده‌تر تقریبا ۲۳ عدد بادام حدود ۱۳۰ کالری دارد.

 

مصرف بادام می‌تواند به افزایش سطح چربی‌های غیراشباع بدن کمک کند و همچنین موادمعدنی فوق‌العاده‌ای دارد. 

 

 

 

 

 

 

بادام سرشار از مواد مغذی است که برای تکامل و سلامت مغز انسان اهمیت دارد. مصرف بادام با افزایش سطح هوش ارتباط زیادی دارد و به همین خاطر از زمان‌های دور به عنوان یک غذای اصلی برای کودکان در‌ حال ‌رشد استفاده می‌شده است.

 

این خشکبار از ریبوفلاوین و ال‌کارنیتین تشکیل شده است که از جمله مواد مغذی برای مغز هستند.

 

بادام فعالیت‌های مغزی را افزایش می‌دهد، در ایجاد مسیر‌های عصبی جدید نقش دارد و احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.

 

مطالعات نشان می‌دهد که استفاده از بادام در رژیم غذایی، مثل روغن بادام، برای سلامت عمومی و عملکرد بهتر دستگاه عصبی مفید است.

 

بعضی از مادران هر روز بادام آب‌کرده به کودکان خود می‌دهند. مصرف دو تا سه دانه بادام در روز کافی است. در صورت واکنش حساسیتی می‌توانید لایه‌ خارجی آن را جدا کنید، چون مواد مغذی ندارد.

 

 

مصرف مداوم بادام به افزایش سطح کلسترول خوب خون (HDL) کمک می‌کند و در کاهش کلسترول بد خون (LDL) مؤثر است.

 

 

بادام منبع بی‌نظیری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مقدار زیادی فسفر است. فسفر تأثیر چشمگیری روی قدرت و دوام استخوان و دندان دارد و از بیماری‌های وابسته به سن مانند پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

 

 

جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی، یکی دیگر از خواص بادام برای سلامتی است.

 

چربی‌های غیر اشباع، پروتئین و پتاسیم موجود در بادام همگی به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند.

 

ویتامین ‌ای (E) یک آنتی اکسیدان مؤثر است و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد، در حالی‌که منیزیم موجود در بادام می‌تواند در جلوگیری از حمله قلبی مؤثر باشد. بعضی از ترکیبات موجود در بادام روی پروتئین‌ِ واکنشیِ C تأثیر می‌گذارد؛ این پروتئین‌ها باعث التهاب خطرناک شریانی می‌شوند.

 

بادام همچنین منبع غنی از اسیدفولیک است؛ بنابر این به کاهش سطح هموسیستئین که عامل ایجاد پلاک چربی در رگ‌هاست، کمک می‌کند.

 

علاوه بر این، فلاونوئید پوست بادام با ویتامین E ترکیب می‌شود و از آسیب دیواره‌ رگ‌ها جلوگیری می‌کند.

 

تحقیقات نشان می‌دهد که استفاده‌ کوتاه‌مدت از رژیم بادام در مردان بین سنین ۲۰ تا ۷۰ سال سبب بهبود عملکرد عروقی می‌شود.

 

 

بدن انسان ترکیبات زیادی داردکه باعث حفظ سلامت کلی بدن و قلیایی‌بودن محیط آن می‌شود.

 

بادام منبع غنی از مواد قلیایی است که برای افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است که توانایی از بین‌بردن بیماری‌ها را بیشتر می‌کند.

 

علاوه بر این که میزان مواد قلیایی بادام بسیار بالاست، مقدار زیادی ویتامین E نیز دارد که آنتی اکسیدانی خیلی قوی است.

 

این آجیل همچنین رادیکال‌های آزاد خطرناک را از بین می‌برد. رادیکال‌های آزاد، بیماری‌های مزمن را در بدن تشدید می‌کند و می‌تواند برای بدن خطرناک باشد.

 

آنتی اکسیدان‌هایی مثل ویتامین E که در بادام یافت می‌شود، در درمان بیماری‌های زیادی مثل سرطان و بیماری‌های قلبی تأثیر دارد.

 

تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که ویتامین E کافی دریافت می‌کنند، به ‌میزان ۳۰ تا ۴۰ درصد کمتر از بقیه در معرض بیماری‌های قلبی قرار می‌گیرند.

 

 

خواص بادام برای مراقبت از پوست به‌خوبی شناخته شده است. معمولا برای ماساژ نوزادان از روغن بادام استفاده می‌شود.

 

شیر بادام به خاطر تأثیرات مثبتی که روی پوست دارد، معمولا در بعضی از سوپ‌ها مصرف می‌شود.

 

 

خیلی از مردم تصور می‌کنند که «چربی» کاملا مضر است، اما در واقع این‌طور نیست.

 

برخی از اسید‌های چرب ضروری هستند و مصرف آن‌ها برای سلامت کلی بدن لازم است.

 

بدن نمی‌تواند این اسید‌های چرب را بسازد و لازم است که از طریق منابع غذایی آن‌ها را تأمین کنیم.

 

بادام دو نوع اسید چرب بسیار مهم یعنی لینولئیک و لینولنیک اسید دارد. این اسید‌های چرب به کاهش التهابات موجود در بدن که افراد زیادی از آن رنج می‌برند، کمک می‌کند. اسید چرب همچنین به کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) کمک می‌کند و در سلامت پوست و مو نقش دارد.

 

همه این موارد نشان می‌دهد که این آجیل چقدر برای بدن مفید است.

 

 

پتاسیم موجود در بادام به تنظیم فشار خون و کاهش سطح نمک کمک می‌کند و نوسان فشار خون را کنترل می‌کند.

 

سایر مواد مغذی موجود در بادام هم باعث ایجاد تعادل لازم برای بدن می‌شود که می‌تواند از بیماری‌های بسیاری جلوگیری کند.

 

تعادل ویتامین‌ها و موادمعدنی برای یک داشتن زندگی سالم ضروری است. اما اگر یکی از این عناصر نادیده گرفته شود، روی همه بدن تأثیر می‌گذارد و می‌تواند سبب کم خونی، استرس و افزایش فشار خون شود.

 

 

وجود منیزیم، مس و ریبوفلاوین موجود در بادام به تولید انرژی و افزایش سرعت سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

 

اگر در روز تحرک لازم را دارید، چند عدد از این خشکبار می‌تواند نیاز بدن شما را تأمین کند، بدون این که نگران چربی و کالری آن باشید.

 

 

یکی از خواص بادام جلوگیری از سرطان است. بادام باعث عبور راحت غذا از لوله‌ی گوارش و در نتیجه پیشگیری از سرطان روده بزرگ (کولون) می‌شود.

 

 

جلوگیری از دیابت، یکی دیگر از خواص بادام برای سلامتی بدن است. بادام افزایش ناگهانی سطح گلوکز و انسولین بعد از مصرف وعده‌های غذایی را کاهش می‌دهد. ممکن است قند خون افراد مبتلا به دیابت با صرف هر وعده‌ غذایی به میزان زیاد تغییر کند.

 

این تغییرات برای بدن خطرناک است. مصرف بادام می‌تواند در جلوگیری از تغییرات خطرناک قند خون مؤثر باشد. بادام در تنظیم روند جذب گلوکز نقش دارد و فرایند جذب را راحت‌تر می‌کند.

 

 

بادام یکی از خوراکی‌های حاوی اسیدفولیک است که از برخی نقص‌های هنگام تولد در نوزادان جلوگیری می‌کند.

 

همچنین رشد سلول‌های سالم و تشکیل بافت را تحریک می‌کند. نقص لوله‌ عصبی، شرایطی است که در آن لوله‌ عصبی در جنین یا وجود ندارد یا به‌درستی تشکیل نمی‌شود. پزشکان در دوران بارداری برای خانم‌ها، مکمل‌های اسید فولیک تجویز می‌کنند تا تکامل لوله‌ عصبی جنین به‌درستی انجام شود. بادام به اندازه‌ کافی اسید فولیک دارد و می‌تواند سلامت مادر و جنین را تضمین کند.

 

 

اگر به‌دنبال کاهش وزن هستید، نوشیدن شیربادام بسیار مناسب است. اسیدچرب غیراشباع موجود در بادام در کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری مؤثر است.

 

فیبر غذایی موجود در بادام بر خلاف این که خوراکی کوچکی است، اما باعث ایجاد احساس سیری می‌شود.

 

مطالعات نشان می‌دهد که رژیم کم‌کالری و غنی از بادام برای افراد چاقی که قصد کاهش وزن دارند، بسیار مناسب است.

 

تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که به‌طور مرتب از بادام استفاده می‌کنند (حداقل دو بار در هفته)، بیشتر در وزن ایده‌آل خود باقی می‌مانند.

 

همچنین در مقایسه با آن، افرادی که کمتر یا هیچ‌وقت از بادام استفاده نمی‌کنند، بیشتر از نوسان وزن خود رنج می‌برند.

 

فیبر موجود در بادام به حرکات روده کمک می‌کند، وزن را کاهش می‌دهد و باعث سم زدایی از بدن می‌شود.

 

 

بادام سرشار از فیبر است و مثل سایر غذا‌های دارای فیبر می‌تواند از یبوست جلوگیری کند. البته لازم است بعد از مصرف بادام مقدار قابل ‌توجهی آب نوشیده شود تا روند جذب با سرعت بیشتری اتفاق بیافتد. نیاز نیست که روزانه مقدار زیادی بادام بخورید، خوردن ۴ یا ۵ عدد بادام کافی است تا هضم بهتری داشته باشید و حرکات روده منظم شود.

 

مانند سایر فیبرها، بادام نیز موارد منع مصرف دارد. بادام دارای اگزالات است. اگزالات اضافی سبب ایجاد کریستال می‌شود و می‌تواند مشکلات مختلفی ایجاد کند. به‌عنوان مثال، بیمار‌های کلیوی یا افراد با مشکلات کیسه‌ صفرا نباید بادام مصرف کنند. 

 

 

 

 

 

 

اگر شکم شما سفت شده است و اجابت مزاج ندارید، از روغن بادام تلخ استفاده کنید که خاصیت مسهلی دارد.

 

 

یک قاشق غذاخوری از روغن بادام تلخ را درون کمی آب داغ بریزید و آن را درون گوش خود بچکانید تا مایع درون گوش نرم شده و گرفتگی و عفونت گوش برطرف شود.

 

 

روغن بادام تلخ دارای ماده سمی گلیکوسید آمیگدالین است که روی اعصاب اثر می‌گذارد و استعمال خارجی آن سبب بی حسی و آرام شدن درد می‌شود.

 

برای درمان سردرد، ترکیب روغن بادام تلخ و سرکه را روی پیشانی و شقیقه‌ها بمالید.

 

 

برای درمان درد عضلات و اسپاسم زانو از روغن بادام تلخ استفاده کنید.

 

 

برای خروج مواد سمی موجود در بدن مقدار کمی روغن بادام تلخ بخورید. این کار سبب می‌شود که بدن برای دفع روغن از راه ادرار، حجم ادرار را افزایش دهد و سموم بدن از راه ادرار دفع شود.

 

 

هیدروژن سیانید یا اسید هیدروسیانیک موجود در روغن بادام تلخ با رشد سلول‌های سرطانی مبارزه و امکان رشد و ترمیم سلول‌های سالم را فراهم می‌کند.

 

 

روغن بادام تلخ دارای هیدروژن سیانید و بنزآلدهید بوده که ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس است.

 

 

می‌توانید با تجویز پزشک از روغن بادام تلخ، استفاده و از آن برای از بین بردن کرم روده استفاده کنید.

 

 

ترکیبات تلخ روغن بادام مانع رشد باکتری، میکروب و ویروس در بدن می‌شود و بنابر این می‌توان از دوز‌های بسیار کم آن برای درمان تب استفاده کرد.

 

 

بادام دارای مواد مغذی بسیار خوبی بوده، اما چون سنگین و ثقیل الهضم است، نباید در خوردن آن افراط کرد و مقدار آن نباید در روز بیش از ده دانه باشد. بادام همچنین برای معده‌های ضعیف و سرد خوب نیست و اشخاصی که معده ضعیف دارند، بهتر است بادام را با شکر بخورند.

 

مغز بادام تلخ از نظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشک است. بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است و در مصرف آن باید نهایت دقت را کرد.