جغور بغور ، غذایی که به نام زنجانی ها به ثبت ملی رسیده است.
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری صداوسیمای مرکز زنجان؛ فرقی نمیکند به کدام استان سفر کنید، مهم این است که خوراکی و غذای سنتی هر شهری که به آن سفر میکنید از جاذبههای آن است. غذا رابطهای جدانشدنی با تاریخ یک شهر دارد و آشنایی با غذاهای سنتی در برقراری ارتباط و آشنایی با فرهنگ مردم یک منطقه مهم است.
«جغور بغور» هم یکی از همین غذاهاست؛ از آن دسته غذاهای سنتی که به راحتی نمیتوان از مزه دلچسبش گذشت. این غذای سنتی زنجان نه تنها برای مسافرانی که به این شهر سفر میکنند بلکه در میان خود زنجانیها هم طرفداران زیادی دارد.
جغور بغوردر گذشته بخاطر اینکه قیمت چندان بالایی نداشته در واقع فست فودی برای قشرهای متوسط و پایین جامعه به حساب میآمدهاست.
این غذا از غذا های سنتی شهر زنجان بشمار می رود و بازار پایین زنجان میزبان مهمانانی است که دوست دارند این غذای سنتی را امتحان کنند.
در گویش محلی این غذا را با نام جیغیر بیغیر می شناسند.