زنجبیل یکی از باستانیترین گیاهانی است که علاوه بر مصارف دارویی از آن به عنوان ادویه نیز در انواع غذا استفاده میشود.
به گزارش وب گردی خبرگزاري صدا وسيما، زنجبیل یک ادویه بسیار محبوب است که به طور گسترده در آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد و به روشهای مختلفی مورد استفاده قرار میگیرد.
زنجبیل عطر و طعم کاملاً بی نظیری دارد و مادهای است که در بسیاری از غذاهای خوش طعم مورد استفاده قرار میگیرد، اما استفاده از آن فقط در مصارف غذایی محدود نشده است.
زنجبیل از دیرباز به عنوان درمانی برای بیماریهای مختلف به تنهایی یا همراه با سایر گیاهان و ادویهها مورد استفاده قرار گرفته است. برخی از مطالعات نشان داده اند که زنجبیل دارای خواص دارویی مثبت است.
فواید زنجبیل :
زنجبیل حاوی ماده جینجرال با خاصیت دارویی موثر برای رفع حالت تهوع، کاهش دهنده درد عضلانی، دارای اثر ضدالتهابی برای درد آرتروز، کاهش دهنده قند خون، کمک کننده بیماریهای قلبی، مناسب برای درمان سو هاضمه مزمن، کاهش دهنده درد قاعدگی، کاهش دهنده سطح قاعدگی، جلوگیری کننده از سرطان، بهبود دهنده عملکرد مغز است و برای جلوگیری از آلزایمر و درمان عفونت موثر است.
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) زنجبیل را برای داشتن رژیم غذایی بی خطر میداند، اما استفاده از آن به عنوان دارو یا مکمل را تضمین یا تنظیم نمیکند.
با این حال زنجبیل منبع خوبی از آنتی اکسیدانها است، اما ویتامین ها، مواد معدنی و کالری زیادی را تأمین نمیکند.
پیش از افزودن زنجبیل بیشتر به رژیم غذایی یا مصرف مکمل زنجبیل، با پزشک مشورت کنید. یک مکمل زنجبیل یا مصرف زیاد آن ممکن است با دیگر داروها تداخل باشد یا عوارض سلامتی دیگری ایجاد کند.