کسانی که در رژیم غذایی خود از ماهی استفاده میکنند از بیماریهایی مانند نارسایی قلبی، سکته مغزی و فشار خون بالا دور هستند.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز اردبیل؛ تحقیقات نشان میدهند، کسانی که گوشت ماهی و غذاهای دریایی را جایگزین گوشت گاو و گوسفند و گوشتهای قرمز دیگر کرده اند به مراتب سالمتر و از حملات قلبی و مغزی دور میباشند.
اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی باعث میشود که چربیها در سلولها و رگهای قلب رسوب نکند که یکی از معضلات افراد جامعه میباشد. با کاهش التهاب رگها، ریتم قلب به حالت منظم خود باز میگردد، رگها انعطاف پذیری خود را پیدا میکنند و در نتیجه کلسترول خون کاهش پیدا میکند.
منظور از مصرف ماهی، ماهی به صورت کبابی، تنوری و گریل شده است. مصرف ماهی سرخ شده نه تنها مفید نیست بلکه ضرر آن چندین برابر نخوردن ماهی میباشد.
ماهیها و مکملها
خیلی از افراد به دلایل مختلف خوردن ماهی را دوست ندارند. این گونه افراد گاهی به تجویز پزشک از قرص یا روغن ماهی استفاده میکنند.
اما باید بدانید که تمام فواید گفته شده درباره ماهی؛ در مورد قرص و مکملهای ماهی صدق نمیکند. یعنی تا به حال ثابت نشده است که استفاده از مکمل ماهی بتواند از بروز حملات قلبی و مغزی جلوگیری کند.
میزان مصرف ماهی در هفته
استفاده از هر چیز در حد اعتدال آن خوب است. آنچه که به همه افراد توصیه میشود، حداقل هفتهای ۲ تا ۳ بار در رژیم غذایی شان است. البته میشود که مصرف آن را بیشتر هم کرد.
نکته: میزان مصرف ماهی در کودکان و زنان باردار و شیرده دارای مقدار معینی میباشد. خانمهای باردار و شیرده میتوانند حداقل هفتهای تا ۳۴۰ گرم ماهی آن هم از نوع بدون جیوه یا کم جیوه آن استفاده کنند.
در کودکان نیز هفتهای یکبار مصرف آن کفایت میکند.
چرا که میزان جیوهای که در ماهیها وجود دارد میتواند بر سلامت و رشد کودکان و جنین تاثیر گذار باشد.
خوردن بیش از حد ماهی آن هم ماهیهایی که دارای جیوه زیادی هستند میتواند باعث بیماریهای عصبی حاد، از دست دادن تعادل و فراموشی در کهنسالان شود.
ماهیهای چرب که امگا ۳ فراوانی هم دارند را میتوانید فقط هفتهای ۲ بار استفاده کنید. مانند ساردین، قزل آلا، ماهی خال مخالی و شاه ماهی؛ که در این میان ماهی ساردین و ماهی قزل آلا دارای کمترین مقدار جیوه میباشند.
نکته: میزان مصرف ماهی در هفته بر اساس نیاز بدن افراد به کالری، سن و میزان فعالیت بدنی آنها میتواند متفاوت باشد.