تمبر آئین سنتی کنس دِشو در آمل رونمایی شد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مازندران، کنس دِشو یکی از فرهنگهای بومی - محلی مازندران با ثبت تمبر در شورای تمبر ملی کشور، به سندی ملی تبدیل شد.
کنس در زبان محلی مازندرانی نام گونه میوه جنگلی بوده که نام فارسی آن ازگیل جنگلی یا ازگیل وحشی و هم خانواده با سیب، گلابی، به، زالزالک و گلابی وحشی است.
میوه ازگیل بسیار سخت و اسیدی است و تا زمانی که خوب رسیده نشود قابل خوردن نبوده و گوشت آن پس از رسیدن از رنگ سفید به قهوهای تغییر کرده، نرم وشیرین میشود.
رب کنس یا ازگیل در تهیه انواع غذاهای محلی مانند آش ترش و گرناآش، فسنجان، پخت نوعی ته چین مرغ محلی، مرغ ترش و نیز تهیه نوعی نان پیازی استفاده میشود.
میوه ازگیل سرشار از ویتامینهای سی و بی، اسیدسیتریک و اسیدمالک بوده و برای آرامش و تقویت اعصاب، درمان عفونت روده بزرگ مفید و در درمان زخم دهان و تورم مخاط گلو موثر است. همچنین از برگ آن برای درمان زخمهای پوستی به ویژه سالک استفاده میشود.
مهدی غلامی گزارش می دهد