الگوی سالم تغذیه در ایام نوروز

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس،رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیرازگفت:نوروز جشنی است باستانی که ریشه‌ای کهن در تاریخ ایرانیان دارد؛ اما در این دوران برخی مسایل، سلامت افراد را دچار اختلال می‌کند. از جمله اینکه در این ایام عادات غذایی افراد جامعه دستخوش تغییر می‌شود. تغییراتی که علاوه بر پرخوری شامل تغییر در نوع تغذیه و کیفیت غذا‌ها نیز هست و احتمال افزایش وزن و بیماری‌های وابسته به آن را افزایش می‌دهد.
مریم مهارت، افزود: مشکلات اساسی که اکثر مردم درایام نوروز با آن مواجه هستند، اضافه وزن ناشی از مصرف زیاد شیرینی، شکلات، آجیل و دیگر تنقلات است. اضافه وزن و چاقی خود زمینه ساز سایر بیماری‌ها از جمله فشارخون و چربی خون بالا، دیابت نوع دو و بیماری‌های قلبی و عروقی است. از این رو پیروی از الگوی تغذیه سالم در ایام نوروز اهمیت به سزایی دارد.


نکات اصلی تغذیه در عید نوروز:

در ایام نوروز باید همانند روز‌های عادی، رعایت اصل تعادل و تنوع در خوردن حفظ شود.

مراقب کودکان باشیم تا تنقلات مهمانی‌ها باعث حذف وعده‌های اصلی نشود.

مصرف وعده‌های غذایی اصلی از مصرف بیش از حد تنقلات و شیرینی جلوگیری می‌کند. در این میان صبحانه را در الویت قرار دهیم. چرا که انرژی لازم را برای فعالیت‌های روزانه تامین می‌کند.

روزانه دست کم ۸ لیوان آب مصرف کنیم. کاهش مصرف آب در ایام نوروز از عوامل مهم آسیب رسان به سلامتی است. از طرفی مصرف آب از پرخوری جلوگیری می‌کند و احساس سیری را در ما القاء می‌کند.

از مصرف مقادیر زیاد شکلات و شیرینی به دلیل داشتن چربی و کالری بالاو در عوض مواد مغذی اندک پرهیز کنیم.

اکثر شیرینی ها، به ویژه شیرینی‌های تر، از انواع روغن‌ها و چربی‌های جامد اشباع که حاوی اسید‌های چرب ترانس است تهیه می‌شود که عامل افزایش چربی‌های مضر خون است؛ بنابراین مصرف آن به ویژه برای بیماران قلبی و عروقی و افرادی که چربی خون بالا دارند، در کمترین مقدار توصیه می‌شود.

در هنگام خرید شب عید سعی کنیم از یک دو نوع از انواع شیرینی‌ها و شکلات‌ها، آن هم در اندازه‌های کوچکتر خریداری کنیم.

انواع شیرینی و شکلات می‌تواند باعث کاهش اشتها به ویژه در کودکان شود، پس مصرف کمترشان آن هم با فاصله ۲ تا ۳ ساعت از وعده اصلی توصیه می‌شود.

بهتر است انواع آجیل‌ها به صورت خام و بدون نمک مصرف شود. انواع بو داده سرشار از نمک بوده و برای سلامت قلب و عروق خطرناک است.

در مهمانی‌ها به جای استفاده از نوشابه‌های گازدار از نوشیدنی‌های طبیعی پاستوریزه و کم نمک مثل دوغ مصرف کنیم.