خواص سبزی‌های تیره رنگ

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، اصفهان؛ مصرف این سبزی‌ها باعث احساس سیری طولانی مدت، کاهش سطح کلسترول و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود.
این سبزی‌ها منابع خوبی از کاروتنوئید‌ها مانند بتاکاروتن، گزانتین، لوتئین و نیز فولات و فیبر به همراه ساپونین‌ها و فلاوونوئید‌ها هستند.
آووکادو
آووکادو حاوی لوتئین است؛ آنتی اکسیدانی که به حفظ سلامت چشم کمک می‌کند. آووکادو سرشار از ویتامین E نیز بوده و تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که سطوح مناسبی از این ویتامین را دریافت می‌کنند، در معرض خطر کمتر ابتلا به آلزایمر هستند.
کلم پیچ
کلم پیچ مانند همه انواع کلم‌ها ترکیبات گیاهی ضد سرطان و ویتامین ث دارد. مصرف کلم پیچ باعث افزایش قدرت استخوان‌ها می‌شود ضمن این که ویتامین K موجود در آن محافظ سلامت چشم، ویتامین A موجود در آن تقویت کننده سیستم ایمنی بدن و چربی‌های امگا ۳ موجود در آن خواص ضد التهابی دارد.
کلم بروکسل.
کلم بروکسل یکی از سبزی‌های سرشار از ویتامین‌های آ و ث است که مصرف آن منجر به کاهش فشار خون می‌شود.
کیوی
تحقیقات نشان می‌دهد که کیوی دو برابر پرتقال ویتامین ث دارد و پتاسیم آن نیز از موز بیشتر است. مصرف کیوی فیبر مورد نیاز روزانه و میزان نیاز به ویتامین‌ای را برطرف می‌کند.
چای سبز
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی برای مبارزه با بیماری‌های قلبی، برخی سرطان‌ها، دیابت، بیماری التهابی روده و. است.
ریحان
این گیاه دارای ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها است و منبع غنی از ویتامین کا و آهن است. برگ ریحان خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی دارد.
لوبیا سبز
لوبیا سبز علاوه بر این که سرشار از فیبر است به کاهش کلسترول خون نیز کمک می‌کند و منجر به ثبات قند خون می‌شود. لوبیا سبز یک انتخاب مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است.
فلفل سبز
انواع فلفل سرشار از لیکوپن برای مبارزه با سرطان هستند؛ اما فلفل سبز منبع بسیار خوبی از مواد مغذی مهم از جمله ویتامین ث، بتاکاروتن، فولات و ویتامین کا است.
مارچوبه
مارچوبه غنی از ویتامین‌های کا، آ، ث و فولات است. همچنین دارای تعدادی از مواد مغذی ضد التهابی است.
مارچوبه دوز سالمی از اینولین را دارد؛ پری‌بیوتیکی که منجر به افزایش سلامت روده و دستگاه گوارش می‌شود. مارچوبه سرشار از فیبر است و اسید آمینه موجود در مارچوبه به نام آسپاراژین به دفع مواد زائد از بدن کمک می‌کند.