با افزایش عرضه،قیمت گوشت متعادل می شود

به گزارش خبرگزاری صداوسیما ، رادیو گفتگو در برنامه  صبح و گفتگو با آقای مسعود رسولی ، دبیر انجمن صنعت گوشت و مواد پروتئینی گفتگو کرد.
سوال: قیمت منطقی گوشت قرمز الان در بازار چقدر باید باشد؟
رسولی: حقیقت را بخواهید من نمی‌توانم راجع به این که دقیقا قیمت منطقی چقدر باشد بگویم، اما امسال اوایل سال برج یک و دو، دولت آمد و برنامه ریزی کرد که مثلا قیمت گوشت را تا پایان سال یکسان بکند، یعنی بیاید یک برنامه ریزی بکند یک قیمت منطقی تا پایان سال داشته باشیم. آمد با دامدار‌ها صحبت کرد یک قیمت منطقی را با دامدار‌ها آمد و به نتیجه رساند و با دامدار‌ها قرارداد بسته شد که با یک قیمت تا پایان سال جلو ببرد.
سوال: عدد چقدر بود؟
رسولی: آن موقع با دامدار‌ها قرارداد بسته شد که لاشه گوساله را ۲۳۰ هزار تومان خریداری کند و لاشه گوسفند را ۳۵۳ هزار تومان از دامدار‌ها خریداری بکند و دولت آمد بررسی کرد دید تنها بازار قابل رصد و قابل پایش بازار شرکت‌های بسته بندی و فروشگاه‌های زنجیره‌ای است که می‌تواند کاملا تحت کنترلش هم باشد، آمد شرکت‌های بسته بندی را همه را جمع کرد یعنی انجمن شرکت‌های بسته بندی را و گفت من لاشه گوساله را با این قیمت به شما می‌دهم و محصولات را باید با این قیمت‌هایی که مشخص شده یعنی قیمت گوشت گوساله ۲۹۹ هزار تومان قیمت گوشت گوسفندی ۳۹۰ هزار تومان قیمت گذاری شد الان هم همان قیمت‌ها است، ولی حقیقت را بخواهید دولت در تامین دچار مشکل شد یعنی آن اوایل برج یک و دو من یادم هست دامدار‌ها همه مراجعه می‌کردند می‌گفتند تو رو خدا از ما خرید کنید، نمی‌دانم دام ما را خرید کنید، ولی الان که حقیقت قیمت‌ها بالا رفته دیگر دامدار‌ها دیگر پیدایشان نیست با این که قرارداد هم دارند با پشتیبانی، ولی الان دام برای پشتیبانی تامین نمی‌کنند برای دولت تامین نمی‌کنند دولت هم الان مبادرت به واردات کرده یعنی می‌بیند وقتی از داخل نمی‌تواند تامین کند مجبور شده که واردات را انجام بدهد.
سوال: نه این که ما تولید نداشته باشیم آن شبکه پشتیبان قادر به تامین از طریق تولید کننده داخلی نیست.
رسولی: البته تا بخشی دارد تامین میشود این را هم بگویم شما الان فروشگاه‌های زنجیره‌ای در سراسر کشور، کلیه فروشگاه‌های زنجیره‌ای و غرفه میادین همین قیمت‌ها است که عرض می‌کنم، ولی چند روزی است تامین کم شده و این هم من با توجه به جلسه‌ای که دیروز داشتیم با آقای رمضان نژاد که دبیر محترم قرارگاه امنیت غذایی است و جناب آقای پیمان پاک که قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی است برنامه ریزی کردند که الان گوشت گوسفندی از طریق واردات تامین بشود که همین امروز یعنی همین امروز من یک خبری به شما بدهم ۴ تا ماشین گوشت گوسفندی درجه یک وارد شده که امروز تولید می‌شود و در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود از امروز به بعد هم همین طور روزی ۴-۵ ماشین حداقل وارد می‌شود که در فروشگاه‌ها توزیع می‌شود، یعنی هر ماشین حدود هزار تا لاشه است یعنی ۴-۵ هزار لاشه گوشت گوسفندی همین امروز وارد شده است و گوشت گوساله هم از همین طریق دارد تامین می‌شود انشاالله و گوشت مرغ هم همین طور، یعنی همین امروز گوشت مرغ دو تا ماشین که هر ماشین ۲۴-۲۵ تن است وارد کشور شده و وقتی دولت می‌بیند که نمی‌تواند از طریق داخلی تامین کند، بالاخره مبادرت به واردات می‌کند و انشاالله که بتواند با واردات همان قیمت‌ها را ادامه بدهد، چون الان قیمت‌های گوشت و مرغ بسته بندی شده همان قیمت‌هایی است که فروردین ماه اعلام شده به فروشگاه‌ها و تغییر نکرده، انشاالله که اگر دولت هم بتواند برنامه ریزی بکند ما هم بعنوان بخش خصوصی در کنارشان هستیم که تا پایان سال همین قیمت‌ها را حفظ کنیم انشاالله.
سوال: نکته‌ای که وجود دارد این حمایت دولت از مرغ و تشکیل ستاد و قرارگاه و مواردی از این دست برای تامین و کنترل قیمت روی بازار گوشت قرمز تاثیری نگذاشت؟
رسولی: بازار حقیقت را بگویم، چون سایر بازار‌ها برای دولت هم قابل رصد و پایش نیست و بعضی هایشان هزینه هایشان فرق می‌کند مثلا یک مغازه‌ای که سوپر پروتئینی است مثلا در یک محله‌ای از تهران است یک هزینه‌هایی برای خودش دارد، یک محصولاتی را عرضه می‌کند که شاید بعضی از مشتری‌ها آن محصولات را بخواهند، آن موارد تحت کنترل هم نبوده و الان از طرفی هم دامدار‌ها هم قیمت تقریبا بالا رفته، چون تقاضای گوشت یک کم بیشتر شده عرضه کمتر شده و قیمت بالا رفته است، ولی نه، وقتی دولت آمده یک قیمتی را گذاشته برای مرغ و برای گوشت، همان قیمت‌ها را الان برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای همان قیمت‌ها است.
سوال:، ولی خب مثلا همین فروشگاه‌های زنجیره‌ای که شما می‌گویید همین چند هفته پیش بود که مثلا عرضه مرغ بسته بندی ممنوع شد. طبیعتا کیفیت پایین می‌آید.
رسولی: بله، متاسفانه یک تصمیم کوتاهی گرفته شد و تصمیم عوض شد، کوتاه مدت بود، یک روز بود، این تصمیم گرفته شد که مثلا مرغ را برسانیم به میدان بهمن و از طریق میدان بهمن مرغ کامل در مغازه‌ها عرضه شود. هدف شان این بود که مثلا مرغ کامل قیمتش قیمت مناسب تری است، ولی خودتان می‌دانید وقتی مرغ می‌خواهد برود در فروشگاه‌های زنجیره‌ای عرضه شود، وقتی بسته بندی می‌شود، هزینه‌های بسته بندی دارد وقتی یک مرغی بسته بندی می‌شود ۳۰ درصد آن پوست و ضایعات است و یک بخشی گردن و ... که قیمت‌های کمتری دارد و قیمت محصولات بسته بندی کمی بالاتر می‌رود، دولت دید مرغ کم شده آمدند یک تصمیم کوتاه مدت هم بود، تصمیم گرفتند که مرغ کامل در مغازه عرضه شود که دیدند نه این تصمیم اشتباه است و تصمیم عوض شد و الان مرغ وارداتی برای شرکت‌های بسته بندی دارد تامین می‌شود که با همان قیمت‌های مصوب در فروشگاه‌های زنجیره‌ای محصولات بسته بندی شده عرضه شود.
سوال: آقای رسولی با توجه به شرایط حاکم فکرمی کنید که ما دچار نوسان قیمت خواهیم شد نوسانی که افزایش قیمت در حوزه گوشت قرمز خواهیم شد؟
رسولی: من فقط در مورد محصولات قابل رصد و قابل پایش که محصولات بسته بندی شده که در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و غرفه میادین عرضه می‌شوند می‌توانم نظر بدهم، چون می‌دانید سایر فروشگاه‌ها عرض کردم اصلا شرایط شان فرق می‌کند قیمت گذاری هایشان فرق می‌کند. البته من بگویم با توجه به شرایطی که الان برنامه ریزی شده که واردات انجام بشود و شرایطی که الان دارد انجام می‌شود من این را به شما بگویم که صد در صد قیمت‌ها پایین‌تر از این است یعنی قیمت سایر مغازه‌ها، قیمت محصولات بسته بندی هم که از فروردین ماه همان است، حالا با این برنامه ریزی که شده تا پایان سال هم همان است و تغییر نخواهد کرد.
با صراحت خدمت شما عرض می‌کنم کلیه فروشگاه‌های زنجیره‌ای عضو اتحادیه فروشگاه‌های زنجیره‌ای و کل غرفه سازمان میادین همه به همین قیمت‌ها است که خدمت شما عرض کردم و هیچ کدام اجازه ندارند که قیمت دیگری غیر از این عرضه شود اگر هم مشکلی بود من در خدمت هستم.