زنیان گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی

 به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز فارس ،  کارشناس ارشد تغذیه در دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: زنیان گیاهی دارویی دانه قهوه ای مایل به خاکستری با عطر و طعم تند است و به صورت گسترده ای به عنوان یک ادویه برای طعم دادن به غذاهای مختلف و به عنوان نگهدارنده استفاده می شود .

دنیا فیروزی افزود: از زمان های قدیم، دانه زنیان برای مشکلات دستگاه گوارش مانند ناراحتی های روده، دردهای شکمی، کولیک و اسهال استفاده می شد.

وی افزود: از این ادویه برای درمان دردهای روماتیسمی، نورولوژیک، مفصلی و سردرد استفاده شده است و دارای اثرات ضد درد، مشابه مورفین است.

کارشناس ارشد تغذیه در دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: گیاه زنیان دارای اثرات ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و قارچ، ضد انگل، ضد سرفه، ضد التهاب، ضد اسپاسم وضد سنگ کلیه است.

این گیاه ضد پر فشاری خون، محافظت کننده کبد،از بین برنده سموم بدن ، ضد درد و ضد التهاب، ضد زخم، ضد استرس، موثر برعملکرد دستگاه قلبی عروقی، تنفسی و دستگاه گوارش است.

این کارشناس تغذیه گفت: عصاره  گیاه  زنیان دارای بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در میان 125 گیاه است.

این گیاه باعث افزایش فعالیت های آنزیم های گوارشی و ترشح صفرا است و برای درمان درد معده و نفخ، باید سه تا پنج قاشق غذاخوری عرق زنیان را در یک لیوان آب، پس از غذا نوشید .