پخش زنده
امروز: -
فرهنگ ملل؛
محبوب ترین غذاهای خیابانی در جهان
همایشی بین‌المللی "غذاهای خیابانی " در طول ۵ روز همه ساله، با پیام؛ غذای خوب لزوما نباید گران‌قیمت باشد؛ در کشورهای مختلف جهان برگزار می شود.
به گزارش سرویس فضای مجازی خبرگزاری صدا و سیما؛ بهترین تجربه غذا خوردن به رستوران‌های شیک و غذاهای گران‌قیمت محدود نمی‌شود، بلکه گاهی صرف یک غذای خیابانی می‌تواند لذت فراوانی برای فرد به دنبال داشته باشد. مثلا خوردن یک هات‌داگ یا ساندویچ فلافل در گوشه خیابان می تواند بسیار لذتبخش به نظر برسد.
جالب است بدانید که غذاهای خیابانی که بعضا شماری از مردم حتی یک بار هم در عمرشان طعم آن ها را نچشیده اند، همایشی بین‌المللی به همین نام نیز دارد و همه ساله، در کشورهای مختلف جهان برگزار می شود. طی این مراسم، هزاران آشپز از سراسر دنیا در کشور میزبان، حضور به هم رسانده و در طول ۵ روز بهترین غذاهای خیابانی دنیا را پخته و ارائه می کنند.
در این گزارش با محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین غذاهای خیابانی در نقاط مختلف جهان آشنا شوید.
تایلند: Hoy Tord
«هوی ترد» نوعی املت دریایی است که خمیر آن از ترکیب دو نوع آرد، لیموترش و آب درست‌شده و با تخم‌مرغ پخته می‌شود. سپس با میگو، ماهی مرکب یا صدف دریایی سرو می‌گردد. دورچین غذا هم شامل گشنیز، نخودفرنگی، پیازچه، فلفل و سس ماهی است.
ژاپن: سوکیا گیودون
این خوراک ژاپنی که نوعی غذای خیابانی نیز محسوب می شود شامل یک کاسه برنج به همراه گوشت چرخ کرده پخته، پنیر و نیمرو است که با کیمچپی سرو می شود.
مالزی: آسام لاکسا
آسام لاکسا نوعی سوپ دریایی و تمبر هندی است که در مالزی محبوبیت بسیاری دارد و دلیل خوشمزگی آن نیز ادویه مخصوصی که در طبخش مورداستفاده قرار می‌گیرد.
برزیل: پیکانا
برزیلی ها در حالت سنتی، گوشت را به سیخ کشیده، نمک زده و روی زغال کباب می‌کردند. از این روش برای پخت Picanha که تکه‌ای گوشت راسته با یک لایه چربی است، استفاده می‌کنند.
قلقی های تاکویاکی در برزیل؛ در واقع خمیرهایی هستند که با گوشت هشت پا و سس تاکویاکی پر شده اند. این غذای خیابانی در مقابل چشم مشتری پخته و عرضه می شود و برای تاپینگ آن گزینه های گوناگونی وجود دارد که مشتری بنا به سلیقه خود یک یا چند نمونه سفارش می دهد.
کراکت برزیلی یکی دیگر از غذاهای خیابانی در این کشور است . coxinha در واقع نوعی کراکت است که عموما از مرغ چرخ‌کرده و پنیر خامه‌ای تهیه می‌شود. این مواد با یک لایه خمیر پوشانده شده و در آرد سوخاری غلتانده می‌شوند. در آخر نیز در روغن زیاد سرخ شده و سرو می‌گردد.
اندونزی: Sate Maranggi
این غذا در واقع گوشت چرخ‌کرده‌ی گوساله است که روی آتش کباب شده و به همراه سالاد چیلی، سرکه ، گوجه‌فرنگی و مقداری برنج سرو می‌شود.
هند: بریانی حیدرآبادی
هندی‌ها هم غذایی به نام بریانی دارند که متشکل از برنج پر ادویه با گوشت و سبزیجات می‌شود. این غذا به سبک‌های مختلف طبخ می‌گردد که یکی از آنها شامل برنج باسماتی، مرغ، ماست، لیموترش، ادویه ماسالا، گشنیز تازه و پیاز سرخ‌کرده می‌شود.
آمریکا: چوروژ
این خوراکی خیابانی در اصل خمیر شیرین سرخ‌کرده (شبیه شیرینی بامیه) با بستنی و آجیل است که در اُرگان بیشتر پیدا می‌شود.
ویتنام: Banh Xeo
این پنکیک که نوعی غذای دریایی است در سفال و روی آتش طبخ می‌شود.
آلمان: currywurst
آلمانی ها علاقه فراوانی به سوسیس دارند و یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی آنها همین currywurst است که در داخل کچاپ و سُس کاری خوابانده می شود و زمانی که با سیب زمینی سرخ شده خورده می شود بسیار لذیذ است.
اسپانیا: لقمه‌های ماهی و سیب زمینی
این لقمه‌های کوچک، مخلوط گوشت ماهی کاد و سیب‌زمینی هستند که در روغن زیاد سرخ و طلایی می‌شوند.
ویتنام: بان می
Bánh mì واژه ای است که برای تمام نان های ویتنامی به کار برده می شود. معمولا مواد گوناگونی داخل این ساندویچ گذاشته می شود که عموما شامل گوشت، خیار، گشنیز، هویج، ریشه های گیاهی، جگر و مایونز است. بهترین مکان برای خوردن آن، خیابان های سایگون در ویتنام است.
یونان: سوولاکی
مردم یونان غذای سنتی خود با نام سوولاکی را بسیار دوست دارند و این غذا در تمامی سالن های سینما به فروش می رسد.
ایلوته (Elote)
ایلوته یا همان بلال، نوعی غذای خیابانی در مکزیک است که با نمک، پودر فلفل چیلی، کره، پنیر، خامه ترش و سس مایونز طعم دار شده و طرفداران بسیاری دارد.
لبنان: Kibe
کیبه، اسنک‌های کوچک گوشتی است و از مخلوط گوشت چرخ‌کرده، آرد گندم، سبزیجات معطر و ادویه تهیه می‌شود.
دانمارک: smorrebrod
کپنهاگ مکان اصلی خریداری این خوراکی لذیذ است.
انگلستان: فیش اند چیپس
انگستان به غذاهای مخصوص خود شهرت دارد اما ظرف ماهی ای که در کنار آن سیب زمینی سرخ شده یا چیپس وجود دارد از غذاهای اصلی خیابانی آن به شمار می آید.
استانبول: دوروم
این لغت به معنای «رُل» و متشکل از نان لواش ارامنه و یا یوفکای ترکی است. در داخل آن هم کباب قرار داده می شود. گوشت به کار برده در این رل ها می تواند گوساله، مرغ، بیف گوسفندی و یا ترکیبی از آنها باشد که با گوجه فرنگی، پیاز، خیار، کاهو و ماست های گیاهی پر می شود و با سس گرمی که بر روی آن ریخته می شود سرو می شود.
نظر شما