آغاز برداشت سویا در میاندورود

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مازندران، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان میاندورود با اشاره به آغاز برداشت سویا گفت: امسال هزار و 192 هکتار زمین های کشاورزی این شهرستان به کشت سویا اختصاص یافته است.
سید شبر موسوی با بیان اینکه ميانگين عملكرد دانه سویا، 2 تن در هكتار است پیش‌بینی کرد: 2 هزار و 384 تن دانه روغنی سويا امسال در زمین های کشاورزی شهرستان میاندورود برداشت شود.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان میاندورود افزود: دانه روغنی سویا در مازندران بهاره و تابستانه کشت می شود و در حال حاضر برداشت سویای بهاره در زمین های خشکه‌زاری آغاز شده است.
موسوی با اشاره به اینکه روغن سویا حاوی اسید لینولئیک بسیار بالا بوده و به همین دلیل از آن نمی‌توان برای تهیه روغن سرخ کردنی استفاده کرد گفت: میزان پروتئین این محصول دو برابر سایر دانه‌های روغنی است. همچنین درصد روغن سویا نسبت به دانه‌های روغنی دیگر کمتر و بیشتر به پروتئین حیوانی شباهت دارد.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان میاندورود به ارتباط میان دانه سویا و کاهش خطر سرطان سینه و پروستات اشاره کرد و افزود: مواد غذایی حاصل از سویا شامل شیر سویا، توفو، سس سویا و روغن سویا بوده و حاوی مقادیر زیادی اسید فیتیک، آلفا لینولئیک اسید و ایزوفلاون است.